Ristorazione Italiana Magazine· Redazione·· 2025-12-09
Whole Foods Market 列出 2026 年八项餐饮趋势，牛油回归与再生农业入选
Ristoranti e sostenibilità: le 8 tendenze alimentari del 2026
AI 导读
Whole Foods Market 列出 2026 年八项餐饮趋势，包括牛油（beef tallow）重回专业厨房、支持女性农户与当地供应商、采用再生农业与有机食材。联合国将 2026 年定为国际女性农户年，文章建议餐厅借此调整菜单与供应商选择。
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