30年灶台生涯后，单春出任百香顺厨务总监，为万家餐厅研发标准化水产半成品

入行30年的厨师单春在2023年洪水重创其北京山庄后，加入黑鱼片企业百香顺任厨务总监，带领厨务团队研发“免浆黑鱼片”“小炒脆妃鱼”“椒麻鱼”等标准化水产半成品，通过标准化生产和全链路冷链配送服务中国各地餐饮商户。百香顺江门智能工厂配备4条自动加工生产线和中国第一条全智能无框杀鱼流水线，使用-196℃液氮速冻锁鲜。其新零售品牌“鱼想说”在抖音平台一天成交量约一千单，平均客单价一百多块。