Restaurant Leaders Unplugged·2024-08-20 22:00· 2024-08-20

迈阿密餐饮集团 CFO 谈效率与利润：前厅人工三年涨七成，改收服务费、削减菜单

#6 Reimagining Restaurant Operations: Andrei Stern, CFO and Co-founder of Suviche Hospitality Group, on Efficiency and Profitability

AI 导读

美国迈阿密 Suviche Hospitality Group 联合创始人兼 CFO Andrei Stern 在播客访谈中说，佛罗里达最低工资上调后，前厅人工三年上涨 70%、后厨人工上涨 50%，公司已改为在账单中加收服务费、把服务团队按收取服务费的员工对待，以缓解前厅成本。