美国 Sueño Coctelería Mexicana 新增工作日午餐与周末早午餐
位于美国 Snider Plaza 的 Sueño Coctelería Mexicana 新增工作日午餐和周末早午餐，午餐为周一至周五 11 时至 15 时，早午餐为周六、周日 11 时至 15 时。午餐推出 20 美元的 Ejecutivo Lunch，含白米饭、黑豆、一份塔可或恩奇拉达，以及汤或沙拉。周末早午餐主打墨西哥各地早餐，并配以龙舌兰鸡尾酒，含三种口味的 Mimosa Flight。
#行业动态
FSR Magazine FSR Magazine Topgolf 更新活动餐饮：四套招牌自助菜单、全新互动团队赛与运营升级
美国连锁娱乐餐饮品牌 Topgolf 更新活动餐饮方案，推出四套厨师设计的自助菜单，包括 Modern Mediterranean、Cantina Kitchen、Taste of Topgolf 和 Chef's Table，并新增可单点的加菜清单。
FSR Magazine Hawkers Asian Street Food 推出限时新菜单，把亚洲经典菜式做出新花样
美国连锁餐厅 Hawkers Asian Street Food 在所有门店推出限时菜单，以马来西亚国民菜 Nasi Lemak（椰浆饭）为核心，搭配参巴辣酱、酥脆小鱼干、烤花生、半熟蛋和黄瓜。新菜单还包含慢炖羊肉仁当、辣味羊肉乌冬、越南咖啡等菜品与饮品，菜单排版也重新设计以便顾客浏览。
FSR Magazine TGI Fridays 与 Bliss Bites 签约，未来三年在纽约州开五家门店
TGI Fridays 与 Bliss Bites LLC 签署十多年来首份美国本土开发协议，未来三年在纽约州开设五家餐厅，Bliss Bites 同时接手该品牌在纽约州 Central Islip 的现有门店，完成后其在该州将共有六家 TGI Fridays。
Hospitality 澳大利亚 Albany Rock Oyster 为何被称为“两全其美”的岩蚝
澳大利亚曼利 Felons Seafood 行政主厨 Luke Bourke 介绍，餐厅在试吃 12 种以上来自不同河口和养殖户的蚝后，选择全年特定时段供应西澳 Albany Rock Oyster。
红餐网 · 专栏 袁记食品通过港交所聆讯，4700家门店将缔造中国最大饺子IPO
袁记食品集团股份有限公司已通过港交所上市聆讯，按2025年GMV计是中国最大的饺子云吞企业。这家2012年起于广州菜市场小摊位的品牌，靠加盟模式开出超4700家门店，2025年营收27.95亿元，超95%收入来自向加盟商销售馅料、面皮等货品。
红餐网 · 专栏 四川饭店迎67周年庆，发布四季川菜套餐并推介首钢园两家新店
中国全聚德集团旗下老字号四川饭店在67周年庆上发布“春夏秋冬”四季川菜味型主题套餐，四款套餐分别主打荔枝酸甜、椒麻、咸鲜、麻辣味型，每套均含鱼香风味菜品。门店将于10月底在首钢园新开两家店，包括200平方米的“巴适烟火”小吃店和800平方米的正餐店。9月29日至11月6日，六门店通用秋季3-4人主题套餐在大众点评专享7.5折。
フードリンクニュース 日本魁力屋母公司SAKIGAKE将炸鸡等中食业务出售给三昌物产，集中做拉面
日本SAKIGAKE控股（魁力屋）将旗下“からたま屋”“とりサブロー”等炸鸡、蛋卷中食业务出售给鸡肉批发加工企业三昌物产，交易金额3.1亿日元，预计12月执行。该业务共9家门店，营业额7.15亿日元、总资产1.51亿日元，约占公司整体销售额的5%。SAKIGAKE将把经营资源集中到拉面业务。
フードリンクニュース GOSSO 旗下大髙商事 10 月 5 日在东京港南开设“中华そば じげもん軒”，不拘泥于ちゃんぽん
GOSSO 集团旗下大髙商事将于 10 月 5 日在东京港南开设“中华そば じげもん軒”，作为“元祖东京浓厚鸡豚骨 じげもんちゃんぽん”的派生品牌。新店以“中华そば”“もり中华”为主，含税 858 日元，并推出活用ちゃんぽん强火炒菜技法的“盐タンメン”858 日元。じげもんちゃんぽん目前以首都圈为中心含授权店共 20 家门店。
フードリンクニュース ブルームダイニング在大阪谷町九丁目开设立饮新业态「がブリチキン。」
ブルームダイニング服务公司（总部名古屋市中村区，代表董事中塚和宏）将于10月2日在大阪谷町九丁目开设新业态「立呑み、からあげ、ハイボール がブリチキン。」。
Daily Coffee News GCP、GIZ、IDH 与 Solidaridad 联手制定咖啡负责任采购指引
Global Coffee Platform（GCP）、德国发展机构 GIZ、IDH 与 Solidaridad 宣布合并各自在咖啡采购方面的工作，共同制定名为“Coffee Sector Guidance for Responsible Procurement”的共享框架，由 Sustainable Food Lab 协调，18 家企业支持制定。
FSR Magazine 美国早餐连锁 Ruby Slipper 秋季菜单上线，首次推出意面菜品
美国新奥尔良起家的早午餐连锁 Ruby Slipper 自 9 月 30 日起在参与门店推出秋季菜单，首次加入意面菜品南瓜意式饺（16.50 美元）。此前 9 月受欢迎的 Patty Melt（15 美元）因需求旺盛延长供应，工作日早 7 至 9 时在店内推出 10 美元的 Rise & Ruby Sunrise Special 早餐优惠。
FSR Magazine Via 313 推出万圣节饮品与南瓜香料甜点
美国披萨品牌 Via 313 为万圣节季推出两款限时产品：可做成无酒精 mocktail 或加龙舌兰的饮品 Grave Digger，以及撒上南瓜香料、南瓜奶油芝士糖霜和糖粉的甜点 Pumpkin Sticks。两款产品于 10 月 5 日至 11 月 2 日在 Via 313 全部门店供应，为期四周，覆盖 10 月 26 日美国南瓜日和万圣节，也可用于秋季餐饮与团体订单。
식품외식경제 BBQ 入选 YouGov“2026 美国新兴餐饮品牌”第 8 名，为唯一进入前十的韩国品牌
韩国 Genesis BBQ 集团旗下 BBQ 在 YouGov“U.S. Emerging Dining Brands 2026”中综合排名第 8，是唯一进入前十的韩国餐饮品牌，并在创新性单项排名第 3。该调查于 7 月 15 日至 8 月 2 日面向美国成年人进行，从 70 个新兴餐饮品牌中筛出认知度超 10% 的 34 个品牌，按话题度、购买考虑度、净推荐度、成长性和创新性五项等权综合排名。
FSR Magazine Buffalo Wild Wings 推出万圣节 Fright Feast 菜单，联手演员 Sarah Michelle Gellar
Buffalo Wild Wings 推出限时万圣节 Fright Feast 菜单，以大蒜风味为主打，包括裹上黑蒜酱和辣蒜酱的 Vampire Hunter Wings、淋黑蒜酱的 Cheese Curds，以及用 Lunazul Blanco 龙舌兰调制的黑色樱桃鸡尾酒 Vampirita。
FSR Magazine Denny’s 推出 Mozzilla Melt 限时三明治
Denny’s 推出限时供应的 Mozzilla Melt 三明治，内含炸马苏里拉芝士条、美式芝士和普罗沃洛内芝士，夹在烤酸面包中，配番茄蘸酱和波浪薯条。该产品自 10 月 7 日至 11 月 3 日在美国参与活动的 Denny’s 门店供应，售完即止。
FSR Magazine Hudson House 计划在休斯敦地区再开两家门店
美国餐饮集团 Vandelay Companies 旗下品牌 Hudson House 将在休斯敦地区新增两家门店，分别位于 Katy 的 LaCenterra at Cinco Ranch 和 Memorial City 的 Greenside 开发项目。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利 Molino Naldoni 首办“磨坊开胃酒”活动，逾 150 位来宾参观制粉流程
意大利法恩扎的 Molino Naldoni 举办首届“Aperitivo in Molino”，逾 150 位来宾参观 2019 年投产的制粉设备，了解从小麦到面粉的生产流程。这家经营超过 320 年的家族磨坊每天研磨 450 吨小麦，其中 80% 为意大利产，约 25% 来自罗马涅地区。活动还包括参观十四世纪水磨坊 Mulino Scodellino 和合作酒庄 Ca' di Sopra。
红餐网 · 专栏 和府捞面中国近700家门店上新低GI荞麦面，实测GI值45
2026年9月，和府捞面在中国近700家门店上新低GI荞麦面，点单面条类餐品时可选择经典小麦面或低GI荞麦面。该产品经30余版配方迭代，按WS/T 652—2019《食物血糖生成指数测定方法》人体试食测定，实测GI值45，由上海中检医学检验所有限公司出具检测报告。自8月28日测试上线后，低GI荞麦面面体销量在面条类主食中平均占比超20%。
Fresh Cup 美国生豆进口商 Cafe Imports 转为 100% 员工持股
总部位于美国明尼阿波利斯的精品咖啡生豆进口商 Cafe Imports 于 9 月 21 日宣布，已通过员工持股计划（ESOP）转为 100% 员工持股。创始人 Andrew Miller 表示，此举旨在确保他 33 年前创办的这家公司保持独立。Cafe Imports 目前在美国、德国、澳大利亚和哥斯达黎加四地设有办公室，共有 68 名员工。
Hospitality Ireland 爱尔兰首家 Popeyes 汽车餐道在 Applegreen 纳斯服务区开业
Applegreen 在爱尔兰 M7 高速 9 号路口附近开设了投资 1500 万欧元的新服务区，内设 Popeyes 门店，这是 Popeyes 在爱尔兰共和国的首家汽车餐道。
식품외식경제 全球现代茶饮品牌「차지」开设韩国第 10 家门店「首尔大入口站店」
全球现代茶饮品牌차지于 30 日开设韩国第 10 家门店「首尔大入口站店」，以「The Book Teahouse」为概念，距其 4 月 30 日通过江南旗舰店等 3 家门店进入韩国市场约 5 个月。该店面向学生、上班族与周边顾客，设单人及多人座位，定位为「第三空间」。开业当天向前 100 名含大杯饮品的顾客赠送「차지 Constellation Note」，9 月 30 日至 10 月 6 日参与问答可获饮品 10% 折扣券。
식품외식경제 韩国连锁延敦炸猪排盖饭推出7款新便当，每份减3000韩元
韩国连锁延敦炸猪排盖饭（연돈튀김덮밥）将于10月1日至3日推出7款便当新品，每份减3000韩元，折扣费用全部由加盟总部The Born Korea承担。7款新品包括盖饭、正餐和套餐，售价分别为4900韩元、5500韩元和8500韩元，仅限门店点单，不与其他优惠叠加，部分门店除外，售完可能提前结束。
Ristorazione Italiana Magazine 意大利餐饮杂志 Ristorazione Italiana Magazine 2026 年 10 月刊出刊，聚焦餐饮业的身份认同与未来
意大利餐饮杂志 Ristorazione Italiana Magazine 2026 年 10 月刊出刊，专题探讨餐饮业的身份认同与未来。米其林三星主厨 Michelangelo Mammoliti 介绍其位于 La Rei Natura 的餐厅，以菜园和温室种植的香草、香料、根茎与植物品种为基础。
Ristorando 意大利天主教圣心大学协调的欧洲项目 RestaCOVE 把微证书引入集体餐饮
由意大利天主教圣心大学协调、ANIR Confindustria 参与的 Erasmus+ 项目 RestaCOVE 于 2026 年 4 月 1 日启动，为期四年，涉及意大利、希腊、斯洛伐克、罗马尼亚、土耳其和马耳他六国的十八家机构。
ワタミ株式会社 日本渡美旗下「ワタミの宅食ダイレクト」推出五款咖喱冷冻宅配菜单
日本渡美株式会社旗下冷冻熟食宅配服务「ワタミの宅食ダイレクト」推出 5 款咖喱菜单，涵盖炸猪排咖喱、基马咖喱、汤咖喱、黄油鸡咖喱等，可通过「选べるセット」定期或单次 10 食套装选购，配送间隔可选 7 天、14 天或 28 天。菜单由专职管理营养师设计，标注热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙及食盐相当量，并搭配副菜。
テンポス グループ 日本回転寿司やまと与おさかな食堂やまと 17 家门店 9 月 29 日起平日味噌汤免费续碗
日本回転寿司やまと与おさかな食堂やまと自 9 月 29 日起在 17 家门店推出平日味噌汤免费续碗：回转寿司店点味噌汤的顾客可不限种类续碗，食堂点定食或丼饭的顾客同样免费续碗。该活动旨在促进平日到店、提升顾客实惠感并带动再次光顾。
株式会社レインズインターナショナル 日本野郎拉面与《青春猪头少年》剧场版联动，10 月 1 日起 5 家门店限时推出联名菜单
日本 YR 拉面公司旗下野郎拉面将于 2026 年 10 月 1 日至 11 月 15 日在 5 家门店限时推出与剧场版动画《青春猪头少年不会梦到挚友》的联名活动“青春猪头少年拉面”。联名菜单以“青春”为主题，主打酱油豚骨拉面，点单顾客可获赠原创明信片（全 4 种、随机发放），5 家门店同步销售原创周边。
株式会社ジョイフル 日本家庭餐厅 Joyfull 发布秋冬新菜单，Robert 秋山龙次出任“Joymrie”试吃两款新品
日本家庭餐厅 Joyfull 于 9 月 30 日举办 2026 年秋冬新菜单与新电视广告发布会，宣传部长 Robert 秋山龙次以“Joymrie 秋山”身份试吃两款新品。新菜单 10 月 6 日 15 时起开卖，包括洋食屋牛肉炖汉堡 999 日元（含税 1,098 日元）和红薯芝士浓密芭菲 739 日元（含税 812 日元），新电视广告同日 15 时起播出。
株式会社ユニシアホールディングス PISOLA 推出秋季限定「究极明太子意面 严选高汤仕立」，10 月 1 日起全店开卖
日本连锁餐厅 PISOLA 于 10 月 1 日至 10 月 31 日在全店限时供应「究极明太子意面 严选高汤仕立」，售价关东／关西 1799 日元（含税 1978 日元），自助餐加点价 899 日元（含税 988 日元）。该菜品使用淡路岛产釜扬吻仔鱼、松叶蟹、明太子等 8 种配料，搭配店内现熬的鲣鱼与鲭鱼节和风高汤及发酵黄油调制。
Hospitality 悉尼啤酒厂翻新 Surry Hills 门店，10 月 2 日重新开业
悉尼啤酒厂（Sydney Brewery）位于澳大利亚 Surry Hills 的微型酿酒厂、酒吧和餐厅本周重新开业，推出全新装修、更新后的酒水与餐单，10 月 2 日（周五）首发新款 Hoppy Golden 淡色艾尔。
タリーズコーヒージャパン株式会社 日本塔利咖啡 10 月 7 日发售 3 款南瓜系列新饮品，苹果派同步改版
日本塔利咖啡（Tully's Coffee Japan）将于 10 月 7 日发售 3 款季节限定南瓜系列饮品，包括以南瓜布丁为灵感的南瓜布丁拿铁、南瓜布丁奶昔，以及南瓜柴奶茶。该南瓜系列自 2014 年首度推出后成为秋季定番，2021 年后停售，此次因顾客呼声再度回归。经典款苹果派同步改版，采用青森县津轻产“富士”苹果，售价 390 日元。
カッパ・クリエイト株式会社 日本河童寿司10月1日起限时推出海胆鲑鱼子小丼
日本回转寿司连锁河童寿司（かっぱ寿司）将于2026年10月1日至10月21日在全日本门店限时销售“ごちそう 贅沢うに いくらの小丼”及小丼套餐，这款小份海鲜丼以海胆和鲑鱼子为主料。部分门店价格不同，改装中或休业门店除外，可能因天气、进货和销售情况提前售罄或结束。
株式会社アレフ 日本汉堡排连锁びっくりドンキー10 月 7 日起举办第 10 届“今年也 GALIBAR！”限时活动
日本汉堡排连锁餐厅びっくりドンキー将于 2026 年 10 月 7 日起限时举办第 10 届“今年也 GALIBAR！”活动，新增“怪物 GALIBAR 汉堡排碟”和“GALIBAR 芝士火锅风汉堡排碟”两款新品。活动还推出可加量的“GALIBAR 米饭”，适用于 GALIBAR 商品及可改大盛的常规菜单全部商品。
株式会社プレナス 日本便当连锁 Hotto Motto 推出「ほっとパイ」系列，官方 X 与 Instagram 同步抽奖送电子货币和松下吹风机
日本便当连锁 Hotto Motto（ほっともっと）为纪念「ほっとパイ」系列上市，在官方 X 与 Instagram 发起抽奖活动，活动期为 10 月 1 日 10:00 至 10 月 6 日 23:59。
QSR Media Asia Tealive 推出橙香咖啡系列，10 月 1 日起在马来西亚门店限时供应
马来西亚饮品连锁 Tealive 推出限时橙香咖啡系列，包含橙香美式与橙香拿铁，咖啡豆来自埃塞俄比亚、印度尼西亚和中国，搭配橙汁。该系列 10 月 1 日至 10 月 29 日在马来西亚门店供应，配合国际咖啡日；10 月 2 日至 4 日还在雪邦国际赛车场商场设快闪店，F1 周末买两杯可获限量周边，送完即止。
株式会社モンテローザ 日本餐饮集团モンテローザ在东京江户川区重开「魚民 瑞江北口駅前店」，限时两天全品半价
日本餐饮集团株式会社モンテローザ于 2026 年 10 月 1 日在东京都江户川区瑞江 2-1-14 重开「魚民 瑞江北口駅前店」，并推出限时两天的“全品半价”开业促销，活动持续至 2026 年 10 月 2 日。
株式会社モンテローザ 日本埼玉县北本「鱼民 北本东口站前店」10月2日重新开业，两天全品半价
经营「白木屋」「鱼民」「笑笑」等品牌的日本餐饮企业株式会社蒙特罗莎将于2026年10月2日重新开业埼玉县北本的「鱼民 北本东口站前店」。10月2日至3日两天，店内用餐菜单全部半价，仅限堂食，部分商品除外，外带与外卖不参加，活动期间不接受预约和宴会套餐，也不能与优惠券、折扣券等并用。该店设189个座位，有吸烟室和儿童房。
株式会社ジョイフル 日本家庭餐厅 Joyfull 创业 50 周年推出 2026 秋冬新菜单，10 月 6 日 15 时起开卖
日本家庭餐厅 Joyfull（株式会社ジョイフル）将于 2026 年 10 月 6 日 15 时起在全部门店（部分除外）开卖 2026 秋冬新菜单，今年适逢其创业 50 周年。
吉野家ホールディングス 吉野家与 Hello Kitty 合作「在家吉野家 2026」活动在官方网店开跑
吉野家 10 月 1 日 10 时至 11 月 30 日 10 时在官方通贩网站及各电商平台门店举办第 10 次与三丽鸥 Hello Kitty 的合作活动，首波推出原创白雪拭巾联名套装，含冷冻牛丼等组合，售价 4,212 日元至 5,300 日元（含税）。活动期间购买联名套装者可参与抽奖，50 名中选者获赠联名有田烧丼碗。