Caffè Vergnano 面向餐饮渠道推出 Single Origin 单一产地咖啡系列
意大利烘焙商 Caffè Vergnano 面向 Horeca 餐饮渠道推出 Single Origin 单一产地咖啡系列，含巴西、哥伦比亚、洪都拉斯三款 100% Arabica 咖啡豆。
#行业动态
Horecanews Horecanews 汉堡王在意大利圣贝内代托-德尔特龙托开出首店
汉堡王意大利公司 9 月 30 日在圣贝内代托-德尔特龙托 Via Pasubio 35 开出当地首店，营业时间为 11:00 至 00:00。新店室内面积 358 平方米、104 个座位，另有 101 平方米户外区 24 个座位，配备 5 台自助点餐机、King Drive 汽车餐道和 Playking 儿童游乐区，并提供免费 Wi-Fi 与 Free Refill 饮料续杯。
Horecanews 10 Diego Vitagliano 在那不勒斯 Vomero 开出第六家披萨店，品牌迎来十周年
10 Diego Vitagliano Pizzeria 在那不勒斯 Vomero 区 via Gino Doria 81 开出新店，9 月 30 日起对公众营业，品牌披萨店由此增至六家，恰逢其十周年。新店设约 80 个室内座位和 50 个户外座位，配两台开放式烤炉与独立无麸质专区，每天午市 12-15、晚市 19-00 营业，周六不接受预订。菜单沿用其他门店，含七类披萨。
フードリンクニュース 日本服装企业TABAYA控股与餐饮企业Transit设立合资公司TABAYA TRANSIT
日本服装企业TABAYA控股（旗下运营United Arrows等品牌）与餐饮企业Transit控股于10月1日设立合资公司TABAYA TRANSIT，TABAYA控股由此进入餐饮业务。
フードリンクニュース 日本 VANSAN 在横滨站附近开设站立式意大利酒吧 MIOBACARO，由既有门店转换业态
日本餐饮企业 VANSAN 于 10 月 1 日在横滨站步行 2 分钟处开设站立式意大利酒吧 MIOBACARO，由既有门店 Italian Kitchen VANSAN 横滨店转换业态而来，是新业态首店。
フードリンクニュース 日本Royal、銚子丸与双日在美国加州开寿司3号店，新品牌SUSHI BLISSBA席位增至5倍
日本Royal控股、銚子丸与双日3家于2024年3月设立的当地法人SUSHI-TEN USA，10月1日在美国加利福尼亚州奥兰治县赛普里斯开出美国3号店，启用新品牌SUSHI BLISSBA。新店座位数为原来的5倍，并加入待客服务，在Google上获得高评价。
フードリンクニュース 日本秋田县浜乃家十文字店用町田商店汤底结合秋田食材，开发出“秋田仕立て”家系拉面
日本秋田县横手市的“横浜家系ラーメン 浜乃家 十文字店”历时4年，开发出“秋田仕立ての家系”拉面，在保留家系拉面汤底的基础上，选用秋田县内的酱油、盐、味噌和鸡蛋等食材。该店由运营面包店“ブーランジェリー ルロン”的合同会社ブーランジェリールロン经营，2022年10月接手浜乃家后启动开发，汤底和面条等部分食材由町田商店的ギフトホールディングス供应。
Foodservice Equipment Reports TGI Fridays 签下十多年来首份美国开发协议，将在纽约新开五家门店
TGI Fridays 与 Bliss Bites 签署十多年来首份美国本土开发协议，将在纽约州开设五家门店。Bliss Bites 同时收购了 TGI Fridays 位于纽约州 Central Islip 的现有门店，使其在纽约州的门店总数达到六家。
Hospitality News Middle East 黎巴嫩美国大学继续教育学院在黎巴嫩推出 HORECA 领导力与项目管理课程
黎巴嫩美国大学继续教育学院（LAU ACE）推出 HORECA 领导力与项目管理课程，并与该校酒店与旅游管理系合作开发，获黎巴嫩餐馆、咖啡馆、夜总会及糕点业主协会认可。
Sprudge Phil & Sebastian 在加拿大卡尔加里东南部开出 Seton 咖啡馆
加拿大卡尔加里咖啡烘焙商 Phil & Sebastian 在卡尔加里东南部 Seton 社区开出新咖啡馆，这是其首次进入该市深东南区域，目前已开业。门店由卡尔加里设计工作室 Way of Normal 操刀，供应咖啡之外还有 Hoopla Donuts 和 Deputy Bagels，设备采用 Modbar 浓缩咖啡系统与 Tone Touch 03、04 冲煮机。
Beverage Information Group Miracle 推出首个万圣节快闪酒吧 The Haunting，全球至少 40 家酒吧参与
圣诞快闪酒吧 Miracle 与 Sippin' Santa 的母公司将于今年 10 月推出首个万圣节体验 The Haunting，全球至少 40 家鸡尾酒吧参与，门店将换上夸张装饰并提供原创鸡尾酒与限定收藏杯具。
Sprudge 纽约哥伦比亚咖啡烘焙商 Devoción 推出影响基金，将每袋零售咖啡的 1% 投向咖啡农、青年与生态修复
纽约哥伦比亚咖啡烘焙商 Devoción 推出 Devoción Impact Fund，自今年 8 月起将美国与哥伦比亚市场咖啡馆及线上每袋零售咖啡销售额的 1% 投入三类项目：哥伦比亚咖啡产地生产者、通过 South Bronx United 支持纽约市青年教育与职业培训、与当地组织合作修复其咖啡采购地的生态。
Daily Coffee News Keurig Dr Pepper 任命 Russ Torres 执掌全球咖啡公司
Keurig Dr Pepper 任命金佰利总裁兼首席运营官 Russ Torres 领导其全球咖啡业务，他将于 11 月 3 日加入 KDP，出任咖啡业务部门 CEO，负责将现有咖啡业务与 JDE Peet's 整合。
GlobeNewswire · Restaurants & Bars Del Taco 重启 Tacoberfest 墨西哥卷饼月，10 月 6 日美国塔可日免费送塔可
美国快餐连锁 Del Taco 在 10 月重启为期一个月的 Tacoberfest 活动，通过 Del Yeah! Rewards App 轮番推出塔可优惠，10 月 6 日美国塔可日当天任意消费可免费获赠一个塔可。
Daily Coffee News 联合国首个国际咖啡日正式设立，美国是唯一投反对票的国家
联合国大会 3 月 10 日通过第 80/248 号决议，正式将 10 月 1 日定为国际咖啡日，10 月 1 日迎来首个获联合国认可的国际咖啡日。表决结果为 150 票赞成、1 票反对、1 票弃权，美国是唯一投反对票的国家，加拿大弃权。国际咖啡组织成员 2014 年已商定 10 月 1 日为国际咖啡日，2015 年首次举办，联合国此次是给予这一既有纪念日正式认可。
Horecanews Latteria Soresina 完成与 Saviola 的合并
意大利乳业合作社 Latteria Soresina 于 10 月 1 日完成对 Saviola S.p.A. 的吸收合并，两家公司归入同一法人主体 Latteria Soresina S.C.A.。
QSR Media Tealive 推出橙香咖啡系列，配合 F1 巴林大奖赛周末
马来西亚饮品连锁 Tealive 推出限时橙香咖啡系列，包含橙香美式与橙香拿铁，咖啡豆来自埃塞俄比亚、印度尼西亚和中国，搭配橙汁。该系列于 10 月 1 日至 10 月 29 日在马来西亚门店供应，配合国际咖啡日；10 月 2 日至 4 日还在雪邦国际赛车场 SIC Mall 设快闪店，F1 周末买两杯可获限量周边。
QSR Media Zest Nest Culinary 联手 Talabat 在迪拜推出两个外卖优先品牌
总部位于阿联酋的餐饮企业 Zest Nest Culinary 与外卖平台 Talabat 合作，在迪拜推出 Red Wings 和 Nawab Biryani House 两个外卖优先品牌，仅通过 Talabat 销售。
QSR Media Shake Shack 将在今年冬季于伦敦帕丁顿开设英国第 22 家门店
Shake Shack 将于今年冬季在伦敦帕丁顿开设英国第 22 家门店，选址在帕丁顿车站主入口外，服务通勤者、一日游游客和当地顾客。新店供应现有菜单，包括 ShackBurger、波浪纹薯条、Flat-Top 热狗和手摇奶昔。开业前，品牌已在店址安装围挡，展示插画师 Soft Shock 的作品。
QSR Media 阿布扎比主权基金向瑞幸咖啡投资 10 亿美元
阿布扎比政府旗下的主权投资者 Mubadala Investment Company 向中国连锁咖啡品牌瑞幸咖啡投资 10 亿美元。瑞幸随后宣布任命 Mubadala 私募股权平台中国私募股权总监 Philip Yifei Bao 为董事，自 2026 年 9 月 29 日起生效。据 CNBC 报道，此次投资正值瑞幸考虑拓展中东市场。
QSR Media Just Eat for Business 将中东餐饮品牌 Pilpel 引入伦敦企业办公订餐
Just Eat for Business 已将独立中东餐饮品牌 Pilpel 独家上线，伦敦企业可通过该平台为办公场景订餐。Pilpel 创立于伦敦，以法拉费、沙拉和皮塔饼卷等中东风味菜品为主，菜单同时覆盖个人午餐和团队大单。Just Eat for Business 称，2025 年中东菜订单同比增长 22%，是该平台当年增速最快的菜系。
QSR Media Tortilla 2026年上半年亏损收窄至160万英镑
截至2026年6月28日的26周内，英国连锁餐饮品牌Tortilla税后亏损160万英镑，较上年同期380万英镑亏损收窄。营收从3630万英镑增至3850万英镑，其中英国营收增长7.3%至3540万英镑，同店销售增长13.9%；法国营收因关闭三家门店降至310万英镑。
QSR Media Greggs 2026 年上半年税后利润增至 5620 万英镑
英国连锁烘焙品牌 Greggs 公布，截至 2026 年 6 月 27 日的 26 周税后利润为 5620 万英镑，较上年同期的 4650 万英镑增长 20.86%。截至 2026 年 9 月 26 日的 13 周总销售额增长 7.7%，39 周增长 7.4%，公司直营门店同店销售分别增长 3.4% 和 2.6%。公司称增长来自菜单创新与天气转稳，预计 2026 年全年表现略好于此前预期，但 2027 年成本压力将加大。
QSR Media 英国烘焙连锁 Greggs 拟关四家工厂并裁减 740 个岗位
英国烘焙连锁 Greggs 已就关闭四家生产工厂、在两年半内裁减约 740 个岗位启动协商，以重组生产网络、支持门店数至少扩至 3500 家的扩张计划。公司称关厂成本约 6000 万英镑，其中 4000 万英镑为资本支出，其余为中断与遣散费用，预计项目完成后每年可节省约 2000 万英镑税前成本，节省将在 2028 年和 2029 年体现。
Horecanews Bialetti 携手 Barbie 推出 Moka Express 联名胶囊系列
Bialetti 与 Mattel 旗下 Barbie 推出联名胶囊系列，以粉色 Barbie 风格重塑 Moka Express 3 杯份摩卡壶，并采用盲盒形式发售。
Food Business MEA Simbisa Brands 2026 财年营收增长 20%，津巴布韦贡献 72%
经营 Pizza Inn、Creamy Inn、Galitos、Bakers' Inn 和 Chicken Inn 的 Simbisa Brands 公布，截至 2026 年 6 月 30 日财年集团营收增长 20%，营业利润增长 28%，税前利润增长 36%。
Hospitality & Catering News Compass UK & Ireland 联合 Youth Employment UK 与 Futures For All 推出青年就业计划
Compass Group UK & Ireland 携手 Youth Employment UK 和 Futures For All 推出新计划，帮助 14 至 19 岁公立中学与学院学生从教育过渡到就业。
GlobeNewswire · Restaurants & Bars Charleys Cheesesteaks 推出七款新品、升级 Bite Club Rewards 并启动“It’s the Hot That Counts”品牌活动
Charleys Cheesesteaks & Wings 推出七款新品，包括两款芝士牛排、三款加料薯条和两款豪华配菜，并升级 Bite Club Rewards，新增 Rewards Store，会员最低 25 分即可兑换指定菜品，共设五个兑换档位。
Papa John's Papa Johns 将于 11 月 5 日公布 2026 年第三季度业绩
Papa John's International（Nasdaq: PZZA）将于 2026 年 11 月 5 日美股开盘前发布 2026 年第三季度财报，并于美东时间当天上午 8:00 召开电话会议。总裁兼首席执行官 Todd Penegor 与临时首席财务官 Chris Collins 将出席，网络直播需提前一天或至少提前 15 分钟注册，回放将在会议结束约两小时后上线。
Fresh Cup 美国精品咖啡协会向加州大学戴维斯分校捐100万美元设咖啡科学研究基金
美国精品咖啡协会（SCA）向加州大学戴维斯分校捐赠100万美元，设立“精品咖啡协会咖啡科学捐赠基金”，用于资助该校咖啡中心的研究生咖啡研究。这笔捐款将作为捐赠基金投资，每年约按4%、目前约4万美元发放给一名SCA研究员，其余收益继续再投资。
Barra de Ideas HORECA Sapiens 2026 评审团已选出百强候选，10 月 26 日马德里揭晓
HORECA Sapiens 2026 评审团于 9 月 28 日在马德里 Radisson RED 酒店现场评审，选出今年百强候选项目，评审标准看重想法本身的价值，而非项目规模或形式。
식품외식경제 CJ 第一制糖美国必品阁紫菜包饭 1 至 7 月销售额同比增长 59%
CJ 第一制糖公布，美国市场必品阁（Bibigo）紫菜包饭今年 1 至 7 月销售额较去年同期增长 59%。自 2024 年 12 月进驻 Kroger 后，产品已扩展至 Albertsons、Food Lion、Cub、Meijer 等共 10 个主流零售渠道，在美销售门店从去年 1,924 家增至 4,734 家，增幅 145%。
식품외식경제 巴黎可颂（Paris Croissant）内定前三星电子副社长姜信奉为新任代表理事
韩国巴黎可颂（Paris Croissant）内定前三星电子 D2C 中心长（副社长）姜信奉为新任代表理事，待董事会决议后正式选任。姜信奉历任波士顿咨询集团（BCG）、eBay、外卖平台“Yogiyo”运营方 Delivery Hero Korea 代表理事及三星电子全球营销室 D2C 中心长，拥有消费者、平台与全球业务经验。
식품외식경제 韩国农林畜产食品部与 aT 在沙特国际食品展达成约 1100 万美元出口洽谈
韩国农林畜产食品部与韩国农水产食品流通公社（aT）在上月 27 日至 29 日于沙特吉达举行的 2026 沙特国际食品展（SFS）运营综合韩国馆，取得约 1100 万美元规模的出口洽谈成果。韩国馆展出泡菜、辣椒酱等代表性 K-食品，以及零食、健康食品、饮料、方便食品等，并另设“NEXT K-食品”展位，由 5 家企业展示柚子茶饮、抹茶产品、豆腐蛋白米糊、红枣零食、NFC 果蔬汁和冷冻杂菜等。
식품외식경제 韩国自助餐品牌샤브올데이赞助全州跑步节“R1 2026 전주”
韩国高端自助餐品牌샤브올데이成为10月18日在全州举行的10公里跑步节“R1 2026 전주”的赞助商，该活动由YouTube频道“션과 함께”与(주)비카인드主办，约3000人参加。샤브올데이向全体参赛者提供10%折扣券，随参赛包提前寄出，可在11月底前于韩国门店使用，并在当天设置零食和迷你游戏摊位，完成“抓住10秒”游戏的参赛者可获3万韩元쿠폰。
中国食品安全网 · 餐饮 长城华西银行·2026良之隆三星堆火锅产业大会在广汉开幕，67家供给企业发布供需清单
9月29日，长城华西银行·2026良之隆三星堆火锅产业大会暨德阳市建圈强链供需对接活动火锅食材产业专场在广汉会展中心开幕，现场发布包含67家供给企业的火锅食材产业供需清单，并完成12组合作项目集中签约。大会由中国烹饪协会指导，德阳市、广汉市火锅产业协会主办，同期举行2026中国火锅料理师大赛预选赛，30余名火锅料理师参赛。
APHD 四十八漁場 10 月 1 日起开放 2026 年冬季宴会与忘年会预约，首次推出“金枪鱼与寒鰤寿喜烧”
日本餐饮企业エー・ピーホールディングス旗下居酒屋“四十八漁場”于 2026 年 10 月 1 日起开放冬季宴会与忘年会预约，推出三档含 2 小时畅饮的套餐。其中 6000 日元档首次推出“金枪鱼与寒鰤寿喜烧”或“肝味噌鮟鱇锅”二选一，5500 日元档主打招牌刺身拼盘，5000 日元档为常规菜式。加 500 日元可升级特选畅饮或追加生蚝。
식품외식경제 韩国한솥도시락扩充汉堡排产品线，新增 4 款新品
韩国便当连锁한솥도시락在 9 月推出的汉堡排盖饭热销后扩大产品线，新增 2 款“双份汉堡排盖饭”和 2 款可分开享用汉堡排、米饭与配菜的方形便当。双份盖饭用两块厚肉饼并增加饭量，方形便当按酱汁分为치폴레味和왕갈비味两种，均为常售。
Barista Magazine Barista Magazine 2026年10月+11月合刊出刊，封面人物为墨西哥城咖啡店主 Carlos de la Torre
美国咖啡媒体 Barista Magazine 的 2026 年 10 月+11 月合刊已出刊，封面人物是墨西哥城咖啡店主 Carlos de la Torre，他 2009 年在墨西哥城 Coyoacán 区开出 Café Avellaneda。本期还探讨 liberica、excelsa 等咖啡品种扩种如何改变咖啡行业价值的创造与分配，并介绍在咖啡设备维修技师缺乏官方认证的情况下如何挑选技师。
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス 日本涮涮锅连锁「しゃぶ菜」推出熟成鲣鱼枯节生姜萝卜泥高汤
日本涮涮锅连锁「しゃぶ菜」在日本门店（部分门店除外）推出新汤底「熟成鲣鱼枯节生姜萝卜泥高汤」，以熟成鲣鱼枯节的深厚鲜味搭配生姜和萝卜泥，售完即止。门店同时建议搭配蔬菜吧与佐料吧的葱花、四种菌菇、长山药，以及鲣鱼粉油、柚子胡椒、松露蛋黄酱等佐料。