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10月8日周四
  1. 红餐网 · 专栏

    海底捞退出宠物友好餐厅试点后,宠物进餐厅的运营成本怎么算

    海底捞2025年9月开出首家宠物友好主题餐厅,到2026年5月底叫停全部3家试点,寿命仅9个月;此前深圳门店一段宠物狗舔食餐盘蛋糕的视频引发争议。文章梳理了老乡鸡、小菜园等门店的宠物上桌事件,其中小菜园销毁涉事门店全部餐具、对涉事时段到店顾客全额退款,据行业测算直接损失超30万元。

    收录理由:宠物进店这件事,原文算清了餐厅要承担的空间改造、清洁和客群冲突成本,也给出星巴克与中国香港两种做法供小店对照。

10月1日周四
  1. 餐饮老板内参 · 最新文章

    中国茶饮品牌跨界卖茶叶蛋、啤酒和冰淇淋,扩张节奏集体放缓

    霸王茶姬在上海7家门店上线单枚5元的白雾红尘茶叶蛋,古茗在杭州湖滨银泰门店试水现打啤酒并把营业时间延长至零点,蜜雪冰城上架自有零食并收购鲜啤品牌,奈雪的茶推出8.8元咖啡烘焙早餐。文章称今年以来中国主流茶饮品牌已集中上新超过30款冰淇淋或含冰淇淋产品,并提到古茗上半年净增797家门店、蜜雪冰城上半年新开加盟店5455家关闭1289家、霸王茶姬门店增速从去年同期超四成降至8.5%。