巴西餐饮协会理事会主席 Erik Momo 谈外卖平台代客下单的边界
巴西全国餐饮协会（ANR）理事会主席、1900 Pizzeria 首席执行官 Erik Momo 撰文谈到，一些外卖应用会在没有合同、合作或事先同意的情况下，替消费者向餐厅下单。
收录理由：巴西餐饮协会理事会主席谈外卖平台未经店家同意代客下单的做法，涉及店家对菜单、定价和品牌呈现的控制权。
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ANR Associação Nacional de Restaurantes精选
Kirsch Royal精选 德国餐饮播客谈线上评价：不主动请客人留评，等来的多是差评
德国餐饮播客 Kirsch Royal 请来评价管理公司 Sternfänger 的 Philipp 谈线上评价，他说如果店家不主动请客人留评，客人攒下的不满更容易变成一条差评，而满意的那几次通常不会被写出来。
收录理由：德国餐饮业者谈线上评价：不主动请客人留评，等来的多是差评，以及回复差评时哪些做法会赶走后面的客人。
Ristorazione Italiana Magazine精选 意大利餐饮媒体：八月差评最多，餐厅公开回复该怎么写
意大利餐饮媒体 Ristorazione Italiana Magazine 提出，公开回复差评不是说服写差评的人，而是给正在选店的其他客人看：据 TheFork 的数据，客人在预订前会花十三分钟以上看评论，平均读四到七条，且主要看差评。
收录理由：八月差评集中出现的原因和公开回复的四段写法，原文给了四组前后对照的回复范例，以及哪些话不能写。
店舗流通ネット精选 日本餐饮店用社交平台集客的 7 个案例与 5 个运用方法
面向日本餐饮店，文章按目的说明各社交平台的用法，Instagram 适合展示菜品与店内氛围，X 适合发布空位和限时活动，TikTok 面向 10 至 20 多岁人群，LINE 官方账号用于复购和预约，Facebook 适合面向周边常客发布信息。
收录理由：对开小店的人来说，原文按目的拆解了 Instagram、X、TikTok、LINE、Facebook 各自适合做什么，并给出 7 家店的引流与复购做法。
ヨッシー店長の家 · 飲食店開業精选 日本咖啡店店主：Google 评论的 AI 变强后，恶意差评和应对方法有什么变化
日本一位咖啡店店主记录，2025 年 1 月自家 Google 评论数从 195 条降到 171 条、一周后恢复，2025 年 3 月一条一星差评在 3 天后被删除，他判断 Google 的 AI 已能判定未到店者的虚假评论。
收录理由：对开小店的人来说，原文是一位日本咖啡店店主记录自家 Google 评论被 AI 判定删除的经历，并给出应对恶意差评和引导真实好评的具体做法。
Passe moi le sel精选 法国餐饮播客谈如何大量收集 Google 评价：九成客人先看评分再进店
法国餐饮播客 Passe-moi le sel 邀请 Jumbo 创始人 Candela Baixauli 谈餐厅如何收集 Google 评价。
收录理由：小店怎么开口向客人要 Google 评价、怎么回复差评，播客里给出了关键词和激励团队的具体做法。
已经到底了