日本一家意大利酒馆店主谈开店四年：自由与长时间劳动并存

日本京都市一乘寺的意大利酒馆 Cuccina Kameyama 店主回顾 2014 年 11 月 9 日开业四年来的体验，称个人开店的最大好处是能自己当老板、自由安排时间和菜单，最大代价则是长时间劳动与倒闭、负债风险。他提到忙时清晨 6 点半到店、深夜 2 点收工，休息日也要处理记账、报税和采购。