荷兰厨师马克·卡普坦谈从博奈尔到杜廷赫姆开高级餐厅

荷兰厨师马克·卡普坦2021年获评年度厨师，与2020年年度女主人妻子在杜廷赫姆经营高级餐厅Orangerie de Pool。他早年在博奈尔岛餐厅工作，后与妻子在库拉索岛和马德拉任职，因旧雇主邀请接手杜廷赫姆的店面，开业五年来实际营业约两年半。