日本咖啡店店主分析 2021 年后哪些餐饮店能活下来

日本咖啡店店主ヨッシー店長结合自家门店经验分析，2021 年后能生存下来的餐饮店是能创造价值的店，即让顾客愿意专程到访的门店。他观察到疫情后客流出现两极分化，以常客为主的门店客流较多，以一次性顾客为主的门店客流较少，住宅区、路边和户外店客流增加，办公区、旅游地、商业设施客流大减。