意大利无麸质餐饮市场：约4亿欧元规模，堂食加价约18%

意大利无麸质食品市场总值约4亿欧元，预计到2025年每年增长6%，约21%的意大利人即使没有确诊不耐受也经常食用这类食品。面包、甜点和烘焙产品占总消费的35%，超市和大型卖场的无麸质专区近年扩大25%，电商是最活跃的渠道。无麸质产品价格仍比传统同类产品高出70%，外出就餐平均加价18%；预计到2030年意大利该市场可达16亿欧元。