荷兰主厨 Jaimie van Heije 谈关闭同名餐厅、转任 Next 招牌主厨

荷兰主厨 Jaimie van Heije 关闭经营 11 年的同名餐厅，今年 3 月起在 Next 担任招牌主厨，4 月正式公布。他为 Next 重新设计菜单，加入此前在老店显得多余的佐酒小食，并把番茄、草莓与罗勒搭配的招牌菜重新放回菜单。