意大利奶酪品牌 Sorì 谈 2025 年拉伸奶酪三大趋势：用途广、耐存放、供应链透明

意大利拉伸奶酪（pasta filata）行业在 2025 年面临用途多样化、开袋后品质稳定和供应链透明三大趋势。Sorì 认为，产品需同时适配披萨、热菜和生食，保持风味干净、融化均匀和质地一致；开袋后的稳定性有助于减少损耗，原料来源与加工流程的透明度则日益影响供应商选择。