从伦敦到弗吉尼亚海滩：主厨 Alvin 谈 25 年经营 Cobalt Grill 的经历

在美国弗吉尼亚州弗吉尼亚海滩经营 Cobalt Grill 的主厨 Alvin Williams 介绍，这家店 2000 年 10 月 11 日开业，至今 25 年没有换过地址。他出生于英国、父母是牙买加人，高中毕业后在英国读厨艺学校并到伦敦工作，当时在伦敦的餐厅每天工作 18 小时，住处远在郊区，店里因此设有淋浴和更衣室。