The Mad Food Critic·· 2 小时前精选
美国餐饮业者谈缩水式涨价：熟客会察觉，只是不再上门
DO YOU REALLY THINK WE DON'T NOTICE?
AI 导读
在美国餐饮业工作四十年的播客作者提出，餐厅面对食材、人工和租金上涨，通常只有涨价、减份量或自己吸收成本三条路，而同时涨价又减份量会让顾客感到付得更多、得到更少。
收录理由
一位从业四十年的业者谈餐厅涨价同时缩份量、换便宜食材，熟客如何察觉并悄悄不再上门。
来源：The Mad Food Critic · buzzsprout.com