美国披萨品牌创始人Paulie G谈为何离开操作台、把店交给别人管

美国披萨品牌Paulie G的创始人Paulie G在Pizza King Podcast访谈中说，他原本以为会一直在店里做披萨，后来发现店里有比他更会做披萨的人，而客人想找他说话、店里还有别的事要处理，他站在操作台上反而拖慢出餐。