Caffè Nero 任命 Alistair Boyd 为英国新渠道发展主管
英国咖啡连锁 Caffè Nero 任命 Alistair Boyd 为新渠道发展主管，负责电商、外卖、零售杂货、批发和办公咖啡渠道，重点在实体门店之外扩大品牌覆盖。Boyd 有超过 15 年酒店与饮料品牌渠道开发经验，曾任职于星巴克、百事可乐和 Molson Coors。他还将拓展 Aroma 品牌的批发、餐饮供应和办公渠道合作。
#行业动态
QSR Media 株式会社すかいらーくホールディングス 日本蓝屋推出小学生以下限定「藍屋丸キッズ」，10 月 8 日起限期赠送千岁饴
日本和食连锁蓝屋将于 2026 年 10 月 8 日起推出小学生以下限定菜单「藍屋丸キッズ」，船型双层容器内盛大海老炸虾、金枪鱼刺身、汉堡排等，售价 1,999 日元（含税 2,199 日元）。10 月 8 日至 11 月 23 日期间，点购该菜单的儿童可获赠千岁饴，赠完即止。活动适用于蓝屋全店，部分门店售价与供应情况可能不同。
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス 东京迪士尼旁舞浜 IKSPIARI「Salon de Sweets」10 月 5 日起翻新饮品吧与沙拉吧
东京迪士尼度假区商业设施「IKSPIARI」4 楼的甜点自助餐厅「Salon de Sweets」将于 2026 年 10 月 5 日翻新饮品吧和沙拉吧。新设的「Specialty Drink Bar」以斯里兰卡红茶品牌「amsu tea」为主，提供 38 种以上饮品；沙拉吧升级为 24 种配料加 14 种蔬菜与熟食的自选形式。饮品吧需另付费，大人 490 日元（含税 539 日元），2 岁以下免费。
식품외식경제 韩国加盟纠纷调解申请逐年增加，平均处理期从 42 天延长至 62 天
韩国加盟事业纠纷调解申请今年前 7 个月达 483 件，2025 年全年为 691 件，其中不公平交易行为类最多，达 200 件。平均处理期从 2021 年的 42 天延长至今年 7 月底的 62 天，增幅 47.6%。今年已处理的 421 件中，调解成立 147 件，占比约 34.9%。
株式会社ジョイフル 日本家庭餐厅 Joyfull 与《剧场版 魔法少女小圆〈瓦尔普吉斯的回天〉》推出联动活动，10 月 6 日起
日本家庭餐厅 Joyfull 将于 2026 年 10 月 6 日 15 时至 11 月 10 日 15 时举办与《剧场版 魔法少女小圆〈瓦尔普吉斯的回天〉》的数字联动活动。活动推出限定亚克力立牌，6 体套装售价 4,500 日元（含税 4,950 日元），先到 1,500 个，仅限官方 App 外卖预约、事前付款，每人限购 3 个。官方 App、LINE、X、Instagram 另设抽奖活动，奖品含 500 日元餐券、小物收纳袋与毛毯。
株式会社トランジットホールディングス 日本 Transit Holdings 接手 Ricebird 东京 3 家餐厅
日本 Transit Holdings 与 Ricebird 签署事业转让协议，接手 Ricebird 在东京的「清喜 朔」「Mon an Marunouchi」「餃子 おそ松 東京赤坂」3 家门店，自 2026 年 10 月 1 日起由 Transit 集团旗下 Transit Operation Service 主导运营。
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス 日本连锁居酒屋鸟良商店推出岐阜名物鸡酱烧定食，10月5日起限时供应
经营海鲜居酒屋“磯丸水産”等门店的 SFP Dining 将于10月5日起在鸟良商店全店限时推出“鸡酱烧定食”，税抜980日元（税含1,078日元），供应至11月30日。该定食附米饭、腌菜和味噌汤。
Hospitality 悉尼 Old Fitzroy Hotel 宣布新主厨与新餐厅 The Fitzroy Dining Room
悉尼 Woolloomooloo 的 Old Fitzroy Hotel 任命 Ben Richards 为楼上新餐厅 The Fitzroy Dining Room 的主厨，该餐厅取代 Bistro Fitz，于 10 月 15 日正式对公众营业。
QSR Media Zambrero 在英国罗奇代尔开出首家由发展代理支持的门店
墨西哥卷品牌 Zambrero 在英格兰罗奇代尔 Mellor 街开出英国首家由发展代理模式支持的门店，9 月 25 日开业，创造 6 个岗位、设 18 个座位，提供堂食、外带和外卖。
Hospitality Baker Bleu 公布悉尼第二家门店，12 月落地邦迪
澳大利亚烘焙品牌 Baker Bleu 将于今年 12 月在悉尼邦迪 Hall Street 开出悉尼第二家门店，这是其第六家门店，另外四家位于墨尔本。新店将供应其招牌面包、贝果、可颂和三明治，以及软冰淇淋和 Market Lane 咖啡，官方开业日期待定。品牌向 Good Food 确认，明年还计划在下北岸和内西区继续扩张。
株式会社アレフ 日本汉堡排连锁びっくりドンキー 10 月 7 日起限时开卖 4 款红薯甜品
日本汉堡排餐厅びっくりドンキー将于 2026 年 10 月 7 日（周三）起限时销售 4 款红薯甜品，包括红薯圣代、红薯芭菲、炸红薯条和红薯大杯芭菲，均搭配北海道软冰淇淋。上述菜单上午 10 时起供应，不可外带或外卖，晚 10 时后下单加收 10% 深夜费。
株式会社ゼンショーホールディングス 日本汉堡连锁 ZETTERIA 推出秋季限定“和汉堡”活动，山葵舞茸牛肉堡 10 月 7 日上市
日本汉堡连锁 ZETTERIA 于 10 月 7 日起举办“和汉堡”活动，推出“山葵塔塔舞茸牛肉堡”，在除部分门店外的 270 家门店限时销售至 10 月下旬，售完即止。该产品以 100% 牛肉饼搭配特制照烧酱、素炸舞茸、番茄、翡翠葱和国产本山葵塔塔酱，夹入口感松软的汉堡胚。
中国食品安全网 · 餐饮 非遗老字号火锅消费季在河北唐县举办
第22届中国火锅产业大会配套活动“非遗老字号火锅消费季”近日在河北省保定市唐县唐尧古镇庆都山启幕，主题为“传承非遗技艺、激活火锅消费”。活动包含非遗火锅长街宴，选用唐县当地羔羊肉现切清汤入锅，并设非遗老字号火锅市集，汇聚刘一手火锅、东来顺、小尾羊等品牌。活动还联动抖音生活服务、美团及当地餐饮门店开展系列活动。
中国食品安全网 · 餐饮 2026团餐产业发展大会在厦门召开，中国烹饪协会提出“两坚持一深耕”路径
2026（第二十一届）团餐产业发展大会近日在福建省厦门市举办，由中国烹饪协会主办，主题为“数智领航 绿色赋能——谱写团餐服务新篇章”。中国烹饪协会会长杨柳在致辞中提出“两坚持一深耕”路径：坚持安全为本、坚持品质革新、深耕普惠市场，并以数字化赋能和绿色转型为抓手推动团餐产业高质量发展。
QSR Media Asia 瑞幸咖啡获阿布扎比主权基金 Mubadala 10 亿美元投资
阿布扎比政府拥有的主权投资者 Mubadala Investment Company 向中国连锁咖啡品牌瑞幸咖啡投资 10 亿美元。瑞幸随后宣布任命 Mubadala 私募股权平台中国私募股权总监 Philip Yifei Bao 为董事，自 2026 年 9 月 29 日起生效。据 CNBC 报道，这笔投资正值瑞幸考虑拓展中东市场之际。
QSR Media Asia DFI 零售集团将全资控股星巴克亚洲特许经营业务，美心集团分拆
DFI 零售集团与 Hongkong Caterers 达成协议，分拆美心集团的合资持股，将星巴克特许经营业务与餐厅及烘焙业务分离，重组预计在 2027 年第一季度末前完成。
QSR Media Asia Guzman y Gomez 借 F1 新加坡大奖赛推出主题营销，六家门店延长营业
Guzman y Gomez（GYG）于10月1日至11日在新加坡推出“Refuel Fast at GYG”F1主题营销，六家门店在F1期间延长营业时间，并推出限时F1标志、门店活动、应用优惠和外卖促销。
QSR Media PAUL Bakery UK 将粉色 Fraisier 蛋糕 10 月销售额的 20% 捐给乳腺癌慈善机构
PAUL Bakery UK 在整个 10 月把粉色 Fraisier 蛋糕销售额的 20% 捐给 Future Dreams 乳腺癌慈善机构，以支持乳腺癌防治宣传月。这款蛋糕由热那亚海绵蛋糕、慕斯林奶油和新鲜草莓制成，表面覆粉色杏仁膏，有多个尺寸并可定制留言，售价 46 英镑。
QSR Media Mister Donut 时隔七年重返中国，上海首店9月开业
日本甜甜圈连锁 Mister Donut 时隔七年重返中国，9月28日在上海环球港开出首店。其日本运营商 Duskin 与上海美天添品牌管理有限公司签署总加盟协议，后者将在12月前再开一家，到2029年12月底累计开到30家。Duskin 称此举属于其中期经营方针，目标是在亚洲增长市场扩张。
QSR Media Asia Mister Donut 时隔七年重返中国，上海首店 9 月 28 日开业
日本甜甜圈连锁 Mister Donut 时隔七年重返中国，9 月 28 日在上海环球港开出首店。其日本运营商 Duskin 与上海美天甜品牌管理有限公司签署总加盟协议，后者将于 12 月前再开一店，并在 2029 年 12 月底前累计开出 30 家门店。Mister Donut 2019 年因人工成本上涨和竞争激烈退出中国市场。
QSR Media 英国麦当劳推出 Build-A-Bear 联名开心乐园餐系列
英国麦当劳从9月22日起推出 Build-A-Bear Workshop 联名开心乐园餐系列，包含12款可挂在包或钥匙上的毛绒玩偶头像挂件，其中4款为万圣节主题，儿童可用贴纸自行装饰。
株式会社レインズインターナショナル 日本炸猪排连锁「とんかつ神楽坂さくら」限时推出广岛县产牡蛎炸定食
日本炸猪排连锁「とんかつ神楽坂さくら」将于 2026 年 10 月 2 日至 2027 年 2 月 28 日限时推出使用广岛县产牡蛎的「牡蛎炸定食」，并搭配品牌猪肉炸猪排组成「牡蛎炸＆里脊猪排定食」（1,880 日元含税）和「牡蛎炸＆菲力猪排定食」（1,980 日元含税），单点牡蛎炸 380 日元含税。该品牌每年限时销售的牡蛎炸去年上市两个月累计销量突破 10 万个，创下其限时菜单销量最高纪录。定食的米饭、卷心菜和味噌汤可免费续加。
チムニー株式会社 日本餐饮集团 Chimney 推出 2027 年原创御节料理，预约已开启
日本チムニー株式会社 10 月 1 日起在自营网店“チムニーマーケット”开放 2027 年原创御节料理全 5 种预约，由集团总料理长泽口大辅监修。其中“華”和“雅”两款附赠 4 人份跨年荞麦面，11 月 30 日前预订最高可省 4000 日元，预约截止 12 月 14 日，仅限日本国内销售。
株式会社ビーケー・ジャパン 日本汉堡王 10 月 2 日起限时发售两款“大口堡”新品及芝士鸡块
日本汉堡王（株式会社ビーケー・ジャパン）自 2026 年 10 月 2 日起限时发售“双牛肉培根 大口堡”与“牛肉双薯饼 大口堡”两款新品，均使用含蒜泥、炸蒜、蒜粉三种蒜料的“特制蒜香酱”。同日起限时复售“芝士鸡块”，16 块装由 960 日元降至 810 日元，酱料可选 BBQ 或芥末，每笔订单限购 2 份。
株式会社モンテローザ 日本 Monteroza 约 750 家门店推出“约翰走路”高球配“萨摩山内地鸡”秋季活动
日本餐饮集团株式会社モンテローザ将于 2026 年 10 月 1 日至 11 月 30 日，在鱼民、山内农场、白木屋、笑笑、千年之宴、目利きの銀次约 750 家门店推出秋季活动，供应“约翰走路黑牌”调制的“Johnny & Coke”和“Johnny & Ginger”两款高球（各 628 日元。
QSR Media Guzman y Gomez 在新加坡推出 F1 主题营销，六家门店延长营业时间
Guzman y Gomez（GYG）于10月1日至11日在新加坡推出名为“Refuel Fast at GYG”的F1主题营销，配合2026年F1新加坡大奖赛，六家门店在赛事期间延长营业时间。
QSR Media DFI 零售集团将独资掌控星巴克亚洲特许经营业务，美心集团分拆
DFI 零售集团与 Hongkong Caterers 达成协议，分拆双方在美心集团的合资持股：DFI 将独资拥有星巴克特许经营业务 Coffee Concepts，该公司在泰国、中国香港、中国澳门、越南、新加坡、柬埔寨和老挝经营超过 1,100 家星巴克门店；Hongkong Caterers 则成为美心集团唯一股东，保留在中国大陆、马来西亚等八个市场的一千多家餐厅和烘焙店。
ワンダーテーブル 日本 Wonder Table 旗下多家美式餐厅推出感恩节火鸡限时套餐
日本餐饮企业 Wonder Table 为配合美国传统节日感恩节，在旗下多个美式餐厅品牌推出限时火鸡套餐。Union Square Tokyo 的感恩节套餐定价 8,500 日元，11 月 26 日至 27 日供应；Lawry's The Prime Rib 套餐 14,000 日元，赤坂与惠比寿限 11 月 26 日、大阪限 11 月 26 日至 29 日供应。
Restaurant & Café 广州米其林一星餐厅愉粤轩重开，以粤剧为灵感改造空间与菜单
广州四季酒店71层的米其林一星餐厅愉粤轩完成改造后重新开业，由设计工作室AB Concept以粤剧的节奏与身段为灵感重做室内，设六间以粤剧角色和广州地名为主题的包间。菜单延续粤菜对食材本味与火候的讲究，推出白糖糕配脆皮烧肉、顺德拆鱼羹等菜式，酒单汇集宁夏至香格里拉的国产葡萄酒，茶单提供中国茶。
株式会社トランジットホールディングス TABAYA 控股与 Transit 控股 10 月 1 日成立合资公司 TABAYA TRANSIT
TABAYA 控股与 Transit 控股于 2026 年 10 月 1 日成立合资公司 TABAYA TRANSIT，目的是结合双方优势，在餐饮等生活方式领域推进新业务的企划与开发。TABAYA 控股提供品牌力、客户基础与生活方式提案力，Transit 集团提供餐饮业务的企划开发力、空间制作力与运营经验。今后将根据具体项目进展推进必要的体制构建与投资。
株式会社松屋フーズホールディングス 日本松屋推出「新克什米尔咖喱」，把マイカリー食堂的人气咖喱改成松屋风格
日本松屋将于2026年10月6日10时起在除部分门店外的日本门店发售「新克什米尔咖喱」，把集团旗下咖喱专门店マイカリー食堂的人气克什米尔咖喱按松屋风格重新构建，咖喱酱保留顺滑口感并调整得更易入口。共推出7款，含单品新克什米尔咖喱560日元、新克什米尔咖喱680日元、新克什米尔炸鸡咖喱1,050日元和午餐限定780日元等，均可外带。
物語コーポレーション 日本物语公司旗下「お好み焼本舗」柏之叶校区店 10 月 1 日翻新开业，新增「おこほん BAR」
日本物语公司（物語コーポレーション）旗下大阪烧品牌「お好み焼本舗」的柏之叶校区店（千叶县柏市）于 10 月 1 日翻新开业，新增自助吧「おこほん BAR」，可自取沙拉、小菜并用桌上铁板制作蒜油虾、炒青菜等。平日午餐同步推出「おこほんビュッフェ」，含 1 道可选主菜、おこほん BAR 与甜点饮料吧，990 日元起（含税 1089 日元起），并引入按时段定价。
株式会社ダイニングイノベーション 日本 VANSAN 在横滨站步行 2 分钟处开设站立式意式小酒馆 MIOBACARO 横滨店，10 月 1 日开业
株式会社 VANSAN 于 2026 年 10 月 1 日在横滨站步行 2 分钟处开设站立式快休闲意式餐厅 MIOBACARO 横滨店，提供约 40 种小皿料理，每皿 100 日元起，红白葡萄酒共 16 种 290 日元起。该店灵感来自威尼斯站立饮酒文化"巴卡洛"，主张 30 至 60 分钟轻松用餐。11 月 30 日前每日 17 时前"阿佩罗气泡酒"限时 99 日元。
株式会社ゼンショーホールディングス 日本Jolly Pasta 10月6日起推出秋冬菜单，升级牛肉酱意面并新增全粒粉健康意面
日本意面连锁Jolly Pasta于10月6日起在全部322家门店推出秋冬菜单，招牌“感动肉酱意面”提升了牛肉风味和肉块感，感动系列新增蒜香辣椒意面。菜单还加入红酒炖牛肉、油封鸭等肉菜，以及意式前菜、披萨和全粒粉健康意面。
饮品报 杭州新丰小吃2元新丰大包国庆回归，12月将覆盖全部门店
杭州新丰小吃的新丰大包在国庆期间回归，售价仍为2元，个头更大、馅料饱满，现包现蒸。首批在庆春路、高银街、浙大路等12家分店上线，12月将在所有门店回归。
饮品报 沪上阿姨推出“超级快乐蕉”系列，联动超级猩猩在北上广深开健身课
国庆期间，沪上阿姨推出以香蕉为核心风味的“超级快乐蕉”系列，分别搭配抹茶、牛乳、咖啡三种基底，并联动生活方式品牌超级猩猩在北上广深推出联名健身课程。该系列选用桂蕉9号，经成熟度、色泽等多项检测后榨浆速冻，以零下18摄氏度冷链运至中国门店。今年上半年沪上阿姨推出142款新品，微信小程序注册会员达1.7亿，季度复购率同比提升至42.3%。
식품외식경제 韩国食品产业协会宣布 10 月 19 日起运营食品企业支援中心
韩国食品产业协会（KFIA）会长朴珍善在就任一周年记者恳谈会上宣布，协会将于 10 月 19 日起运营“食品企业支援中心”。该中心面向会员及合作企业，在食品安全、制造生产与技术创新、支援项目运用、一般经营（法务、税务、劳务）、出口、可持续经营（ESG）共 6 个领域提供 10 年以上经验专家的常时咨询，并对食品专门领域提供现场访问支持。
식품외식경제 韩国公平交易委员会对 명륜당 开出 148 亿韩元罚单，并告发会长李钟根
韩国公平交易委员会以违反加盟事业法为由，对 명륜당 处以 148 亿韩元（暂定）罚款并提起告发，对象包括公司及会长李钟根。公平交易委员会认定，명륜당 在加盟店创业资金支持过程中，向会长家族持有的 14 家贷款业者低息出借共计 2983 亿韩元资金，并就信用提供与中介明细作虚假记载、隐瞒与贷款业者的特殊关系。명륜당 表示将研议决议书后通过法律程序寻求法院判断。
FSR Magazine Darden 第一财季销售增长 5.1%，Olive Garden 瞄准工作日午餐回归
Darden Restaurants 第一财季销售额增长 5.1% 至 32 亿美元，同店销售增长 3.2%，净新增 53 家门店。Olive Garden 同店销售仅增 1%，工作日午餐约占其客流 20%，表现较疫情前下降数百个基点，公司计划在当季推广午餐优惠并测试新的工作日午餐平台。
FSR Magazine 美国 Sueño Coctelería Mexicana 新增工作日午餐与周末早午餐
位于美国 Snider Plaza 的 Sueño Coctelería Mexicana 新增工作日午餐和周末早午餐，午餐为周一至周五 11 时至 15 时，早午餐为周六、周日 11 时至 15 时。午餐推出 20 美元的 Ejecutivo Lunch，含白米饭、黑豆、一份塔可或恩奇拉达，以及汤或沙拉。周末早午餐主打墨西哥各地早餐，并配以龙舌兰鸡尾酒，含三种口味的 Mimosa Flight。