巴西修宪终结6x1排班，餐饮业人工成本上升
先了解这件事
巴西以宪法修正案（第141/2026号）终结6x1排班（每周工作六天休一天）。修正案2026年10月16日公布，涉及排班的部分从12月16日起执行：每人每周有两天带薪休息，周工时上限从44小时降到42小时，不得减薪；2027年12月中旬再降到40小时。两天休息不必连休，也不必落在周末；有集体协议时可按月平均安排，但每个工作周至少休一天。修正案还规定，可另立补充法为个体微型企业和小微企业设过渡措施，以维持就业为条件，目前没有这部法律。 收银系统公司Sischef测算，改为做五休二后工资不变，每小时人工至少贵4.8%，2027年12月周工时降到40小时后贵10%；巴西酒吧餐厅协会Abrasel公布的测算数字相同。点餐系统公司Goomer的博客以一家前厅12人、每天营业的餐厅为例测算，每天在岗人数从约10人降到约8.6人。 巴西酒店餐饮协会（FBHA）指导下属雇主方工会立即与劳方工会谈判，用补充条款修订现行集体劳动协议，并发布了范本。截至10月28日，还没有专门针对酒吧和餐厅的规定；Abrasel称劳动部正在研究一项法令，并提醒店家别轻信行业可获豁免的消息。
AI 根据报道生成 · 8 天前更新
事件进展
3 个进展
- 10月30日 11:34 · 1 篇报道FBHA指导工会协商调整集体协议以适配新工时FBHA：巴西酒店餐饮协会要求工会提前谈判，把集体协议改到新工时制
- 10月30日 03:16 · 2 篇报道巴西宪法修正案终结6x1排班并规定双休Goomer 博客：巴西 Goomer 博客谈取消 6x1 排班：每周开七天的餐厅先难在第二个休息日
- 10月28日 19:15 · 1 篇报道Sischef博客讲解5x2排班成本与应对Sischef 博客：巴西餐厅从上六休一改上五休二要多花多少：每小时人工至少贵 4.8%
报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
- Abrahão 博客精选巴西酒吧餐馆6x1排班制取消：2026年12月起每周两休、42小时
巴西宪法修正案141/2026于2026年10月16日公布，酒吧和餐馆自2026年12月16日起每周最多工作42小时、每周两天休息，且不得因此降薪；2027年12月上限降至40小时。文章梳理了已由修正案确定的内容与仍待各地集体协议或待定法律决定的部分，并列出12月16日前需与雇主工会、会计和店内分别处理的事项。
- FBHA精选巴西酒店餐饮协会要求工会提前谈判，把集体协议改到新工时制
巴西酒店餐饮协会（FBHA）就宪法修正案第141/2026号带来的工时和休息日变化，指导下属雇主方工会立即与劳方工会谈判，用补充条款修订现行集体劳动协议。2026年12月16日起，每周工时上限从44小时降到42小时且不减薪，保证两天带薪周休（其中一天最好安排在周日；经集体谈判也可约定按周交替，确保每月平均两天、每个工作周至少一天休息，企业不得单方面设立该补偿制度）；2027年12月16日起降到40小时。协会还发布补充条款范本，并定于11月9日召开法律组会议。
- Goomer 博客精选巴西 Goomer 博客谈取消 6x1 排班：每周开七天的餐厅先难在第二个休息日
巴西 Goomer 博客在这篇 2026 年的文章里说，10 月 16 日公布的宪法修正案取消 6x1（上六天休一天），12 月 16 日起每人每周两天带薪休息、周工时上限 42 小时，2027 年 12 月中旬再降到 40 小时，工资不得降低。文章的测算前提是每周开七天、休息均匀排开。
- Sischef 博客精选巴西餐厅从上六休一改上五休二要多花多少：每小时人工至少贵 4.8%
这篇 2026 年的文章里，巴西收银系统公司 Sischef 模拟：餐厅从上六休一（6x1）改上五休二（5x2），工资不变，周工时 2026 年 12 月 16 日起从 44 小时降到 42 小时，每小时人工至少贵 4.8%；2027 年 12 月 16 日降到 40 小时后贵 10%。文章称截至 10 月 28 日还没有酒吧餐厅的专门规定。
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