匈牙利Kami小馆主厨谈节日鹅肉菜单
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匈牙利Kami小馆主厨谈节日鹅肉菜单
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AI 综述
匈牙利餐厅Kami Kisvendéglője的主厨Fülepi Kálmán向匈牙利媒体Dining Guide介绍，圣马丁节到圣诞期间的鹅肉菜不做单日集中供应，而是拉长到三四周分批上架，以分散客流。这家店在Dining Guide 2026年最佳餐厅榜上排第61位。 他另介绍，南瓜奶油汤同时用作秋季菜品和马丁节鹅肉烩饭的底料：加拿大南瓜的长条部分切块煎炒，圆的部分加红糖和香料烤制，两种做法合并，并加入姜、苹果汁、橙汁、橙皮和单独熬制的香料焦糖。马丁节菜单上，这道汤底做成零陵香豆橙味南瓜烩饭，配玫瑰鹅胸。
AI 根据报道生成 · 2 天前更新
最新进展11月11日 19:36
匈牙利Kami小馆主厨Fülepi Kálmán：南瓜奶油汤如何变成鹅肉烩饭事件进展
2 个进展
- 11月11日 19:36 · 1 篇报道主厨分享南瓜浓汤及延伸菜品的做法Dining Guide：匈牙利Kami小馆主厨Fülepi Kálmán：南瓜奶油汤如何变成鹅肉烩饭
- 11月10日 01:16 · 1 篇报道匈牙利Kami小馆主厨：圣马丁节到圣诞，鹅肉菜单卖三四周Dining Guide：匈牙利Kami小馆主厨：圣马丁节到圣诞，鹅肉菜单卖三四周
报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
11月11日
- Dining Guide匈牙利Kami小馆主厨Fülepi Kálmán：南瓜奶油汤如何变成鹅肉烩饭
在Dining Guide 2026年TOP 100榜单中排名第61位的匈牙利Kami小馆，主厨Fülepi Kálmán把南瓜奶油汤同时用作秋季菜品和马丁节鹅肉烩饭的底料。他做汤时把加拿大南瓜的长条部分切块煎炒、圆的部分加红糖和香料烤制，两种做法合并，并加入姜、苹果汁、橙汁、橙皮和单独熬制的香料焦糖。马丁节菜单上，这道汤底做成零陵香豆橙味南瓜烩饭，配玫瑰鹅胸。
11月10日
- Dining Guide精选匈牙利Kami小馆主厨：圣马丁节到圣诞，鹅肉菜单卖三四周
匈牙利媒体Dining Guide采访Kami Kisvendéglője主厨Fülepi Kálmán，谈圣马丁节到圣诞的节日菜单。这家店今年在Dining Guide最佳餐厅榜上排第61位；鹅肉菜不做单日集中供应，而是拉长到三四周分批上架，以分散客流。
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