日本一家咖啡店主谈开店前该想的三件事：先定方向，再留预算，最后定菜单

日本一名已开业的咖啡店主建议，想开咖啡店的人先想清楚要做成什么样的店，再考虑预算和菜单。他认为预算不能只按报价合计来准备，还要留出应对计划外费用和开业后运营资金的余量；菜单则放在最后，按店铺方向来定，而不是把想做的都放进去。他给出的准备顺序是先定店铺方向，再算所需预算，最后做与方向相符的菜单。