日本一位餐饮店老板试作一个月的新菜每周只卖出约两份，最终撤下菜单

日本一位经营餐饮店的老板看到其他店的招牌菜后，花约一个月试作、到参考店探店三次，按自家客层调整口味和卖相，做成新招牌菜候选。上市后每周只卖出约两份，他先等三个月，又拍社交视频、投广告、做专用菜单突出推荐，销量仍几乎不变，最后在店长会议上决定撤下。他事后认为，只模仿菜品本身、没查明那道菜在别家为什么被选中，是失败的关键。