维也纳餐饮经营者Robert Theuer谈20年留住员工的秘诀

维也纳餐饮经营者Robert Theuer经营多家员工餐厅和摩天轮活动场地，20多年来没有流失一名核心员工，靠的是对员工诚实、准时发薪和不吼人。他让厨师出身的人担任餐厅经理，因为采购和成本控制的经验更适合管理门店。他坚持不扩大规模，只求现有业务健康增长，并保持12小时内出报价、24小时内响应客户。他提到2023年业绩很好，但去年受战争和涨价影响表现一般。