Abrahão 博客·· 15 天前精选
巴西扫码点餐系统公司谈菜单怎么呈现：分类按上菜顺序，每类最多突出两道菜
Apresentação do cardápio: como guiar a escolha do cliente
AI 导读
巴西餐厅扫码点餐系统公司 Abrahão 在博客里说，客人看菜单不是从头读到尾，而是先扫分类，再比两三道菜、读描述，最后才决定加不加饮料甜点。文章主张描述只写一两行，加购建议放在主菜旁边，并给出 15 分钟的检查法：请店外的人边选边说想法，记下卡住的地方。
原文要点
- 分类顺序是前菜、主菜、配菜、甜点、饮料，名字要一看就懂，块与块之间留白，强调色只用在想突出的地方。文章说客人要找半天才找到饮料，就是结构要改。
- 突出的菜选利润高或招牌的，可结合销量和毛利来挑；标签写「招牌」「新品」「最常点」，前提是属实；照片要拍厨房实际做出来的菜。
- 描述写主料、做法和一种口感，例如去骨鸡腿炭烤、皮脆、配烤南瓜和香草酱。文章说服务员念不顺就是太长。
- 加购的例子是汉堡旁放薯条汽水、意面下配酒、点单末尾放甜点。文章的假设算例：一晚 120 单，每 10 人 1 人加 9 雷亚尔（约 US$1.6）的甜点，一晚多 108 雷亚尔（约 US$19），四个周五多 432 雷亚尔（约 US$77）。
- 检查时要计时，再和销量对照，看对方没注意到的菜是不是卖得最少。文章建议找两三个人重复，都卡住的地方先改。
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来源：Abrahão 博客 · abrahao.com.br