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巴西圣保罗一家Sterna Café在30张桌上放10台点餐平板，单均46雷亚尔（约 US$8.1）
Tablet na mesa em cafeteria: os resultados da Sterna Café
AI 导读
巴西点餐系统公司Goomer的博客介绍，圣保罗JK Iguatemi商场的Sterna Café门店在30张桌上放了10台平板，平板订单占全店30%至40%，单均46雷亚尔（约 US$8.1），而服务员点单为16雷亚尔（约 US$2.8）。上线后全店客单价提高约8%，店内人力相当于多出1人，高峰时段相当于多出1.5至2人。
原文要点
- 平板订单单均46雷亚尔（约 US$8.1），服务员点单16雷亚尔（约 US$2.8），相差近3倍；平板只覆盖约三分之一桌面。
- 上线后全店客单价提高约8%，当时还没做任何促销，博客把原因归结为菜单变得更显眼。
- 平板订单多来自愿意慢慢翻菜单、看图片和描述的客人，系统还会按已选商品推荐加料和甜点；只喝浓缩咖啡的客人开始点拿铁、卡布奇诺，午后的布朗尼销量也明显上升。
- 店内人力相当于多出1人，高峰时段相当于多出1.5至2人；新来的兼职或服务员不用背菜单，菜单改价和上下架几分钟就能完成。
- 这位加盟商说没有强制客人使用平板，想叫服务员的照旧；他建议先到已用平板的门店看实际运转，并提到买还是租平板取决于各人的资金安排。
收在 MYFNB 参考
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