QSR Media· Staff Reporter·· 8 天前精选
英国餐饮采购价格9月环比涨0.9%，冬季进口食材和油价推高成本
Foodservice inflation expected to build into winter as global pressures mount
AI 导读
英国快餐与连锁媒体 QSR Media 报道，NIQ 与 Prestige Purchasing 的餐饮价格指数显示，9 月餐饮业者的食品和饮料采购价环比上涨 0.9%，涨幅集中在依赖农作物的品类和耗能高的物流环节。Prestige Purchasing 首席执行官 Shaun Allen 称涨价势头正在累积，原油价格上月大涨已开始推高运输和包装成本，业者转向进口冬季食材后受全球市场影响更大。
原文要点
- 9 月涨幅集中在食用油、烘焙产品和糖类，与全球基准价格走势一致，原因是主要产区天气恶劣和黑海物流中断。
- 欧洲夏季持续高温干旱，土豆、洋葱等主粮作物减产，新鲜农产品因进口依赖上升开始受影响。
- 海鲜价格因配额严格削减而持续上涨，没有季节性回落；禽肉和猪肉因生长率恢复、美洲出口供应充足而略有缓和，但被整体市场的坚挺抵消。
- Shaun Allen 建议采购团队提前锁定供应、对冲价格波动；NIQ 高级洞察顾问 Reuben Pullan 称涨价将进一步压缩业者利润，迫使业者重新考虑菜单定价。
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