意大利餐饮营销咨询人士谈八月该不该停掉营销：取决于餐厅所处地段

意大利营销咨询人士Stefano Visconti（Incrementoo）认为，八月是否继续做营销取决于餐厅所处地段。旅游区餐厅应趁客流高峰加大推广招牌菜、甜点、鸡尾酒和餐酒搭配，并收集联系方式、争取评价以留住日后回头的客人；非旅游区歇业的餐厅可减少活动，但应在重新开业前至少一周用倒计时、后厨花絮和新菜预告预热。