酒吧餐厅顾问 Dave Allred：业者知道该做什么却仍然失败，问题在执行

美国酒吧和餐厅经营顾问 Dave Allred 认为，业者知道该做什么却仍然失败，最大的问题在于执行，即每天把已知该做的事真正做出来。他说计划再好，没有执行也走不动，并主张管理没有“微观管理”之分，日常小事上的落实才决定一家店的好坏。