在日本酒店做了7年厨师的经历者谈：酒店厨师累在哪，又得到了什么

一名在日本酒店厨房工作约7年的厨师回顾，酒店厨师劳动时间长，一天工作12小时以上并不少见，每月公休约6天，还会因备料延误或临时团体预订被叫回上班，年末年初也照常营业。他写道，入职头几年月薪低于20万日元的情况并不少见，加上上下级关系严格，因此不建议轻易进餐饮店就职；但这段经历也让他练出技术、接触高级食材，并对日后开餐饮店有帮助。