美国南卡罗来纳州披萨店 Pizza a Modo Mio 如何用一款基础面团做出七种披萨

美国南卡罗来纳州查尔斯顿的 Pizza a Modo Mio 从纽约风格披萨店起步，如今供应纽约圆披萨、祖母、西西里、底特律、芝加哥酒馆、罗马和無麸质共七种风格。店主 Mike Pitera 用一款基础面团覆盖其中五种风格，并在午市后客流清淡时段带员工上手练习，靠一人先学带动其他人跟进。该店目前有四家门店，第三家实体店于周一开业。