共情：现代餐饮服务业中的秘密配方

意大利餐饮媒体 Ristorazione Italiana Magazine 刊文提出，共情是餐饮服务业中把普通服务变成难忘体验的关键，业者需要学会倾听、观察和随机应变。文章认为，许多餐饮从业者来自人文、艺术等非直线路径，这反而让他们对顾客更有敏感度；服务人员的持续培训、提前备料和员工简报等顾客看不到的工作，才是服务质量的基础。