全球调酒业：为应对危机，酒吧降价、酒商把瓶子“减半”

英国市场推出 35 cl 装 Jim Beam

为应对经济危机和消费者购买力下降，三得利全球烈酒在英国市场转向小瓶装。9 月 28 日起，Jim Beam Pineapple 和 Jim Beam Black Cherry 的 35 cl 版本上市，扩充了原本已偏向小规格的产品线。这一策略的依据是 Nielsen 数据：20 至 50 cl 规格在增长，传统大瓶在下降。AB InBev 也宣布了同方向的举措。三得利计划 2027 年再推出 Jim Beam White 和新款 Pineapple。

Nick Temperley 表示，缩小规格在便利店和批发渠道有竞争优势，这些渠道看重价格、选择面和货架空间的利用效率。

美国酒吧降价、延长欢乐时光

美国消费者对超过 20 至 26 美元的鸡尾酒和杯装葡萄酒越来越不满，越来越多酒吧用降价、延长欢乐时光、自制原料、批量采购和压缩库存来挽回客人。Food & Wine 的报道举了几家店：洛杉矶 Night on Earth 推出 8 美元的迷你鸡尾酒和 13 美元的标准款，吸引新客、促进社交；

纽约 Bernie and Herb's 主打 9 美元饮品和七小时欢乐时光，认为年轻人不是不想喝，而是价格难以承受；底特律 Ray's Hometown Bar 和曼哈顿 Piccolo Morini 用平价和社区活动做街区据点；纳什维尔 The Backbar at Verna 第一杯打折，用来建立信任和回头客。

不只是鸡尾酒：Bar Chimera 推出 Monday Night Flights，客人可以品三款高端葡萄酒，价格在 110 至 200 美元之间。不少经营者认为，未来方向是简单、少花哨、价格更实在，把人带回酒吧并建立长期关系。意大利也有店家在走同样的路。

威斯康星一酒厂执照被吊销

威斯康星州 Minocqua Brewing 酒厂的售酒执照被吊销。税务部门指其存在税务和运输违规：在伊利诺伊州生产啤酒，未取得必要许可就分销，货物被扣押，价值 2.5 万美元。店主 Kirk Bangstad 称这是政治报复，他因反特朗普立场和“特朗普去世当天免费送啤酒”等举动而知名，还发起过一个反对共和党人的 SuperPAC（美国支持政治候选人的组织）。他说自己曾试图缴税，但被官僚拖延阻碍。

他已提出申诉，听证会定在 11 月 18 日，并请支持者分担律师费，称每场官司的费用“达到 10 万美元”。