Extraordinary Joe·· 7 天前精选
美国得州咖啡店主：开店七年仍亲自守店，不打算开第二家
Extraordinary Joe Episode 13: Mia Moss of Black Coffee
AI 导读
美国播客 Extraordinary Joe 主持人、纽约 Birch Coffee 联合创始人 Jeremy Lyman 访谈得克萨斯州沃斯堡 Black Coffee 创办人 Mia Moss。她在自己长大的东区开店，2019 年 11 月开业，疫情停业约三个半月，如今工作日营业时间 7 点到 15 点、周末到 16 点，店里没有店长、仍由她本人管理，她说不会复制第二家。
原文要点
- Mia Moss 从教育行业转行，在沃斯堡东区、离自己长大的地方不远的街区开店，因为那里没有咖啡店；2019 年 11 月感恩节前那个周末开业。
- 疫情初期停业约三个半月；限制放松后只允许周末营业、一名员工、只做路边取餐，她让原有员工自愿排班，靠非营利机构赞助母亲节免费咖啡等活动维持社区联系。
- 她自称是店主兼店员，七年里一直亲自在店里，最近才打算不再只靠她一个人；员工流失率多数时候不高，近期偏高是因为员工去读大学、进警校或急救系统。
- 她说咖啡店常被商业播客说成不是好生意（主持人则认为，说这话的人谈的是赚大钱的生意，而做咖啡的人本就没指望靠它赚大钱）；她不打算开第二家，理由是没法把这家店做好地复制一遍。
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来源：Extraordinary Joe · buzzsprout.com