十一收官，老韩煸鸡中国门店业绩暴增，50+门店日均实收破万元

50 多家门店日均实收过万

截至 10 月 6 日，老韩煸鸡多家门店实收超过 10 万元，日均实收过万元的门店有 50 多家。这些门店既有刚开业的新店，也有开业几年的老店。品牌方把这组数据当作长期经营能力的体现，而不是单次假期红利。

老店和新店都跑出日均 1.5 万元

南京景枫中心店、北京朝阳合生汇店开业已有两三年，过了新店红利期，假期日均收入仍突破 1.5 万元。非一线城市的泰州万象城店、扬州万象汇店日均收入也达到 1.5 万元以上。品牌方认为，不同城市、不同开业时间的老店都能稳定出业绩，说明门店不完全依赖新店开业的流量。

淮安西游乐园店、南京砂之船奥莱店等开在主题乐园、奥莱这类特定渠道的门店表现同样突出。品牌方称这类门店客流集中、顾客停留时间长，契合假期边玩边吃的需求，并已开始在方特等大型乐园和地方性主题乐园布局。

节前一周开始备货和排班

节前一周，运营团队进入备货和排班状态。各区域门店参照往年同期数据和今年的预订情况，预估客流高峰时段和产品需求量；核心商圈门店和旅游景点门店分别制定备货策略，热门单品提前加大储备，冷链物流提前锁定运力。

供应链团队在节前完成中国各门店货物的盘点和调配，并建立假期应急机制：某家门店库存告急时，周边门店和区域仓可快速调拨。整个假期，中国门店没有出现大面积断货。

假期中总部各职能部门照常运转：运营团队每日跟踪门店数据，品牌中心协调物料和传播资源，供应链团队处理物流突发状况，信息中心保障设备和系统，人力中心调配人员支援重点门店。门店店长、区域督导、总部运营形成三级响应。