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饮品单怎么做：分组、标容量、含税价、标过敏原，附六国规定
How to Create a Drinks Menu: Bar, Wine and Coffee Lists (With Examples)
AI 导读
elegant.menu 博客的这篇指南给出制作饮品单的六步做法：先列出能稳定供应的饮品，按客人点单顺序分组，再决定每类饮品要写哪些信息、写一行描述、按每杯成本定价并标容量，最后标出过敏原和无酒精选项。文中建议一家小酒吧餐厅可以用六个分区、每区四到八款、每行写容量和含税价，并给出一个文本样例，另汇总德国、法国、意大利、西班牙、土耳其、阿联酋六国的饮品单规定。
原文要点
- 每款饮品要写名称、容量、最终含税价和过敏原信息；鸡尾酒加两到四种主要配料和一行口味描述，杯装葡萄酒写产区、葡萄品种和倒酒量，瓶装酒写生产商、年份和瓶容量。
- 分组按客人点单顺序：开胃酒与鸡尾酒、杯装葡萄酒、瓶装葡萄酒、啤酒、软饮与无酒精、咖啡；某类只有两款就并入相邻一类，每区四到八款较易读易管。
- 定价按每杯的成本算，不参照隔壁酒吧；容量写在价格前，全单只在顶部注明一次“价格含税”。
- 欧盟的14类过敏原包括葡萄酒中的亚硫酸盐和咖啡饮品中的牛奶，糖浆和鸡尾酒里还可能出现坚果和蛋。
- 六国规定（据该博客汇总各来源、核对于2026年11月，非法律建议，具体请查来源或当地商会）：德国须在入口旁张贴主要餐饮价目表，供应酒精时至少有一款无酒精饮料按每升计不贵于最便宜的酒（部分联邦州另有自己的餐饮法）；法国须在店内展示饮品单和价格，并在门外标出常见饮品价格和供应量；意大利须在入口和菜单上标出价格，含座位费等附加费；西班牙须免费提供非瓶装水；土耳其自2024年1月1日起须在入口和桌面张贴价目表；阿联酋注册增值税的商家须标示含税价格。
收在 MYFNB 参考
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