Fry Magazine· Helen Edmonds·· 11 天前精选
英国 Cromars 炸鱼店7月销售增8%，平台广告1英镑（约 US$1.3）换26英镑（约 US$34）
Expert Eye: Charles Mair, manager, Cromars, St Andrews, Fife
AI 导读
英国圣安德鲁斯炸鱼薯条店 Cromars 的经理 Charles Mair 说，7月一向难增长，今年却比去年同期多卖8%，而且店里已经涨价。增长很大一部分来自当地旺盛的游客生意，英国其他地方的来客和当地客人也在增加；已到11月初，他说每天仍在增长，并认为势头会持续。
原文要点
- 收银系统能追踪回头客，显示来自圣安德鲁斯的顾客占比上升；店里主打 Peterhead 的鱼和土豆的品质，他说自己绝不是最便宜的。
- 放在 Cairnsmill 房车营地的集装箱摊位做了六个月，上月结束，将搬到邓迪（Dundee）的 Parkland 学生公寓，那里没有餐饮设施。
- 以前外卖平台 Deliveroo 基本放手不管，最近一位关系经理建议一年投2000英镑（约 US$2,700）广告，把店推到页面靠前位置，他说回报是1英镑（约 US$1.3）换26英镑（约 US$34）。
- Deliveroo 还通过学生优惠 App Student Beans 推广店里的学生折扣；邓迪那边也打算靠 Deliveroo、Uber Eats 等接触学生。
- 他预计土豆要涨，燃料影响已很大，鱼目前是合同价，相对稳定；若邓迪摊位做得好，他考虑再投一个集装箱。
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