小龙虾门店收缩但到家销量上涨，业内人士谈专门店如何转向复购

红餐网内容运营经理李唐在澎湃新闻《湃客Talk》中说，小龙虾到店数据在降、到家数据在涨，消费者不是不吃，而是换了一种方式吃，门店花两小时剥虾变成花两分钟下单。他认为小龙虾专门店正在从“+小龙虾”变成“小龙虾+”，加卖蟹、牛蛙，或用蓝龙代替，并拓展外卖和门店剥虾服务，当前更要做的是复购而不是一次尝鲜。