美国罗得岛州 Blackie's 主厨谈经营15年：餐厅不是餐饮生意，而是人的生意

美国罗得岛州餐厅 Blackie's 的主厨兼合伙人 Angie Armenise 在访谈中说，餐厅生意不是餐饮生意，而是人的生意，成功不靠老板一个人干更多小时，而靠流程、标准和理解这些标准背后原因的团队。