美国餐饮媒体拆解餐厅装修的预算外支出

美国餐饮媒体FSR Magazine发文称，餐厅装修的预算不能只算工程和设备，许可、设计、检查、技术升级，以及老店可能需要的电气、管道、通风改造，都会推高总投入。 文章举例称，一项40万美元的装修若成本意外上涨15%，就要多出6万美元；一家月均营业额10万美元的餐厅若在两个月装修期只做到正常营业额的60%，收入约减少8万美元，而租金、保险等固定支出仍在。

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还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。