美国餐饮媒体拆解餐厅装修的真实成本：预算之外还有哪些支出

美国餐饮媒体FSR的文章指出，餐厅装修的预算不能只算工程和设备，许可、设计、检查、技术升级以及老店可能需要的电气、管道、通风改造都会推高总投入。文章以一项40万美元的装修为例，若成本意外上涨15%，就要多出6万美元；另一家月均营业额10万美元的餐厅若在两个月装修期只做到正常营业额的60%，收入约减少8万美元，而租金、保险等固定支出仍在。