美国餐饮业者谈缩水式涨价：熟客会察觉，只是不再上门

在美国餐饮业工作四十年的播客作者提出，餐厅面对食材、人工和租金上涨，通常只有涨价、减份量或自己吸收成本三条路。 这位从业者称，同时涨价又减份量会让顾客感到付得更多、得到更少；熟客会察觉这种变化，只是不再上门。

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还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。