世界厨师协会关注商业厨房聋人厨师处境
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世界厨师协会关注商业厨房聋人厨师处境
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AI 综述
世界厨师协会（World Chefs）关注并认可商业厨房中的聋人厨师文化。据 Signs of Good Food 的听障厨师 David Uzzell 和听障工程师 Bri Herold 介绍，手语、背后轻拍、视觉计时器、书面班前会记录和镜子等做法，既能让听障厨师跟上厨房节奏，也能让整个厨房运转更顺畅。 两人谈到，听障厨师可能因为店家担心沟通差异拖慢快节奏的厨房而难以被雇用，用手语的听障人士在行业内很少担任管理职位。他们建议从听障人士和听障组织制作的资料入手。 Signs of Good Food 的 Deaf Food Atlas 目前收录全球 148 家仍在营业、由听障人士经营或雇用听障员工的餐饮店，累计记录 184 个门店，其中 36 家已经关闭。
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最新进展10月2日 06:29
听障厨师谈厨房沟通：班前会、带训和晋升机会常把他们排除在外报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
10月2日
- Hospitality Business听障厨师谈厨房沟通：班前会、带训和晋升机会常把他们排除在外
听障厨师David Uzzell和听障工程师Bri Herold在访谈中介绍，厨房里的手语、背后轻拍、视觉计时器、书面班前会记录和镜子等做法，既能让听障厨师跟上节奏，也能让整个厨房更顺畅。