明尼苏达一家纯素烘焙店

收录理由：纯素烘焙店老板复盘自己最大的错误，包括一周开六天、营业时间过长和过早扩张，对打算开第二家店的小店有参考。

收录理由：一家纯素烘焙店经营六年后关闭一家门店，店主复盘了选址、菜单和人工比例如何一步步拖低营业额。

收录理由：开店前把整份菜单拆成原料清单再向供应商询价，纯素烘焙店老板复盘了这套做法和一次失败的单品教训。