从 4 坪居酒屋开到 7 家店，第一次进商场开店就投错了
日本广岛餐饮公司バルタン（直营7家店）代表大畑直矢回顾2017年首次进驻商业设施LECT的经历。当时公司营业额首次超过1亿日元、运营约4家店，接到开发商邀约后，在没查明工程分类、租金结构、保証料、设施手续费和内装限制的情况下就推进，凭以往开店经验以为1500万日元左右能开，最终这家约20坪、40席的泰式餐厅成为创业以来最大的投资失败，实际花费4000万日元。
从4坪居酒屋做到7家店的日本老板复盘首次进商业设施的失败，投资估算、月营业额模拟和损益平衡点都没做就签约。
生意正好、有人来邀你进商场开店的时候，最容易出错的往往不是账上的数字，而是自己的判断。
日本广岛一家叫バルタン的餐饮公司，老板大畑直矢。公司以广岛站附近的エキニシ为据点，直营 7 家店，从 4 坪的居酒屋起家。2017 年营业额第一次超过 1 亿日元，当时经营 4 家店左右，既有店生意也好。
同一家店另有 1 条原文 ›开发商来邀，他决定进商场开店
2017 年，公司营业额第一次超过 1 亿日元，经营 4 家店左右，既有店也顺利。这时开发商来问，广岛新开的一家商业设施 LECT 要不要进驻。这是他第一次在商业设施里开店，此前没有经验。
A 工事、B 工事、C 工事这些词他当时都没听过，房租的构成、保证金、交给设施方的手续费、内装限制、门面规定，也几乎没有查明。他当时想，1500 万日元左右应该就能开出来——因为此前从没做过超过 1000 万日元的开店投资。
选泰国菜，是因为商场要特色店
店面约 20 坪，40 个座位左右，业态选的是泰国菜，接近 1 号店バルタン食堂。设施方希望不是普通店，而是有点特色的店，所以选了泰国菜。
他后来认为这里也有大问题：公司本来做的是居酒屋，却没有分析清楚自己擅长什么、哪种业态能赢，只因为“是商业设施”“对方要特色店”就选了泰国菜。
投资额和保本点都没算清
投资额几年收回、每月需要多少营业额、房租占比能接受到多少、保本点是多少，这些都没有仔细算过。他的注意力放在了“能在商业设施开店”这件事本身，用他的话说，对“公司已经到了能在商业设施开店的阶段”有点陶醉。
从接到邀请到 2017 年 4 月 28 日开业，事情推进得很快。开始建店后他才发现，比预想的更花钱、限制更多，一切都不一样。当时还只是觉得“好像会比想的花得多一点”，但这次开店最终成了バルタン创业以来最大的一次投资失败。
原文写到开业前为止，这次开店最终亏了多少、后来怎么处理，原文没有说，只写了下一篇会说“以为 1500 万日元能开出来的店花了 4000 万日元”。
来源：大畑直矢 · バルタン · note.com