4 坪居酒屋一天做到 12 万日元，老板决定雇人
日本广岛一家只有1楼6席、2楼12席的小居酒屋，某天日营业额做到12万日元，此前生意好的日子约6万日元，当时客单价约2800日元。作者说，当晚他先离店后，七八名在附近餐饮店工作的人下班来店里喝酒，仅他们就消费了约4万日元。第二天他看到水槽和地上有碎玻璃，没有追究，但判断两个人已经忙不过来，决定开始雇兼职。作者当时30岁，刚开店约一个月。
广岛一家不到20个座位的小居酒屋，靠附近餐饮店员工下班后聚饮，单日营业额从6万日元跳到12万日元，作者随后决定雇人。
开业才一个月，两个人维持一家店，某天营业额突然翻了一倍。
日本广岛一家叫バルタン（Barutan）的居酒屋，开在广岛站西侧一带，一楼 6 个座位、二楼 12 个座位，不到 20 个座位，由这位老板和一名员工两个人经营。写这篇的是店主本人，当时 30 岁，刚开店一个月左右。
同一家店另有 9 条原文 ›员工被客人灌酒，脸都肿了
老板比平时晚一点进店，看到员工バルタン的脸明显浮肿。员工说，前一天被客人灌了很多酒。前一天是周末，店里一直有客人，老板凌晨一两点回去时，吧台和二楼都还坐着人，而且不是熟人，是普通上门的陌生客人。对当时的两个人来说，光是这样已经很高兴。
一天卖了 12 万日元，是平时的两倍
两人照例对营业额。员工说 12 万日元。此前生意最好的日子也就 6 万日元左右，一下子翻倍。当时客单价约 2800 日元，要卖到 12 万日元，得有 40 人以上进店。
老板追问才知道，他回去之后，最近常来的一批人来了，那天有七八个人，是在附近餐饮店上班的人，下班后过来把吧台坐满喝酒，光他们一桌就花了约 4 万日元，加上之前的营业额，凑出了 12 万日元。
营业额能超过 10 万吗？
老板当时刚开餐饮店，也不懂营业额的标准。让他高兴的是，自己结婚时存款只有 7 万日元，而店里一天就卖出了比这更多的钱。
厨房里留着碎玻璃，他决定雇人
老板进厨房准备收拾，看到水槽里有碎玻璃，地上也有。他什么都没说，心里想昨天确实很忙，然后默默收拾掉。他觉得有些时候不说才是相处和睦的办法。
但他也判断，只靠两个人实在维持不住。就在这一天，他决定雇兼职员工。
来源：大畑直矢 · バルタン · note.com