Ristorazione Italiana Magazine· Redazione·· 2025-10-31
意大利餐饮杂志11月号出刊：聚焦米其林二星主厨Cedroni与意大利菜申遗
Il numero di novembre di Ristorazione Italiana parla anche di chef visionari, ingredienti autentici e nuove sfide per il 2026
AI 导读
意大利餐饮杂志《Ristorazione Italiana》11月号出刊，主角是米其林二星主厨Moreno Cedroni，他以此纪念从业40年，并介绍了从Madonnina del Pescatore到新实验室The Tunnel的历程。本期还关注意大利菜申请列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产，以及餐饮员工价值、2025年糕点口感风潮、卢卡传统风味回归、单人用餐趋势等议题。
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