美国弗吉尼亚州罗阿诺克 Mama Jean's Barbecue 老板谈从厨经历

美国弗吉尼亚州罗阿诺克的 Mama Jean's Barbecue 老板 Madison Ruckel 在播客中谈到，他曾在查尔斯顿做烧烤约 11 年，2006 年加入 Home Team，此前还做过服务员、在 Johnson & Wales 烹饪学校读了一年后退学。他认为烹饪学校并非必要，想当厨师直接进厨房工作才是最好的学习方式。