Ristorazione Italiana Magazine· Redazione·· 2 天前精选
意大利餐厅如何把希腊土耳其的 meze 小盘做成意式拼桌
Il meze all’italiana
AI 导读
意大利餐饮媒体提出，意大利餐厅不必更换菜系，只要借用希腊、土耳其 meze 的小盘共享形式，就能做成适合餐前酒时段和短晚餐的菜单。
收录理由
意大利餐厅把希腊土耳其的小盘拼桌改成意式小食，六道小菜里四道可提前备好，靠组合定价拉高客单。
来源：Ristorazione Italiana Magazine · ristorazioneitalianamagazine.it