加拿大运动酒吧品牌Shark Club在美国得州开出第二家门店，计划继续扩张

第二家美国店开在达拉斯星队场馆里

Shark Club 8 月在得克萨斯州 Northlake 开出第二家美国门店，选址在 Children’s Health StarCenter Multisport 综合体育中心内。该中心与达拉斯星队有关联，承办青少年体育和社区活动，来的人包括打冰球、篮球、排球、匹克球的家庭、运动员、教练和球迷。

Howie 介绍，Northland 在决定这个场地开哪个品牌时，把旗下几个品牌都比了一遍：Denny’s 和 Moxies 都不合适，Shark Club 的环境正好对应来看孩子打球、看比赛的人群。

靠餐食和服务区别于其他运动酒吧

Howie 把 Shark Club 定位为“有快休闲级别餐食和升级服务”的运动酒吧。他认为，电视多、音响好、啤酒冰是这一品类的基本要求，真正拉开差距的是环境和餐食。每家 Shark Club 除店长外还配一名厨师，Moxies 和 Chop 也采用同样的配置。

品牌口号是“For All Fankind”，意思是不只服务来看比赛的人：客人可能来看橄榄球、冰球或网球，也可能只是和朋友见面吃饭。Howie 说，这在必须想办法在重大赛事之外拉动客流的运动酒吧品类里尤其重要。

得州店分量更大，菜单加墨西哥风味

Shark Club 进入美国不同地区时会调整分量、蛋白质种类、音乐和菜单，但保留核心元素。Howie 说，得州的店可以比加拿大提供更多得州-墨西哥风味菜、更大的分量和更多蛋白质选择，目标是让客人离店时的感受保持一致。

菜单包括可分享的前菜、汉堡、手拿类餐食、主菜、饮品、深夜特价和欢乐时光。

不设开店数量，按场地挑品牌

Northland 没有为 Shark Club 设定具体的开店数量目标。作为家族企业，它可以在出现合适机会时拿下物业，而不必承诺每年开几家。公司会研究物业周边的客群，包括收入、房屋自有率等人口因素，再对照旗下各品牌的客群特征，决定开哪个品牌。

与开发商和房东的关系也是房源来源。Northland 不需要每块物业都开 Shark Club，多品牌让它能维持这些关系、按机会选品牌。

Shark Club 在美国仍处于早期阶段，多数门店为直营。它在加拿大有 1 家加盟店，Northland 对更多加盟合作持开放态度，但不把招募加盟商当作主要扩张方式。Howie 说，Northland 各品牌的许多加盟商此前都在公司内部工作过，之后才决定自己开店。