意大利披萨师 Ian Spampatti：从 Master Pizza Champion 冠军到披萨主厨的创作哲学

意大利披萨师 Ian Spampatti 是第十季 Master Pizza Champion（MPC Vip）冠军，主张披萨不只是食物，而是承载记忆、情感与地域故事的表达方式。他从小在父亲身边接触面团，后就读酒店管理学校与披萨大学，强调技术、创意与食材本味的平衡。他计划开设工作坊、烘焙店、精品早餐与大型发酵面包项目，完整专访将刊于月底出版的杂志。