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OpenTable：英国2026年餐厅订位同比增10%，六人以上聚餐增18%
OpenTable Reveals Brits Are Finding New Reasons to Dine Out in 2027
AI 导读
英国餐饮订位平台OpenTable发布2027年餐饮趋势报告，称2026年通过该平台预订的英国餐厅用餐量同比增长10%，六人及以上聚餐增长18%。65%的英国人预计2027年外出用餐频率持平或更高，平均每月外出用餐五次，Z世代为九次；71%预计明年餐饮支出持平或更多。诺丁汉的订位量同比增长87%，谢菲尔德增长60%，爱丁堡增长22%。
原文要点
- 2025年英国人平均愿意为一家餐厅排队29分钟，今年只愿等22分钟；67%宁愿换一家吃也不排队，但62%承认自己曾因为一家餐厅的订位显得独享而对它更感兴趣。
- 过去一年英国人外出庆祝的“小场合”：与亲友重聚30%、单纯想犒劳自己25%、听到好消息20%；68%预计2027年庆祝这类小事的频率持平或更高。
- 36%的Z世代想在2027年成为某家餐厅的常客，全英国平均为21%；原因包括方便26%、支持当地商家23%、享受常客福利22%。71%的餐厅会叫出常客的名字，70%记得常客常点的菜。
- 30%的英国食客表示演唱会、体育赛事等现场活动会促使他们更多外出用餐，27%希望2027年看到更多体验式餐饮；今年英国OpenTable上“体验式餐饮”的订位同比增长37%。
来源：Caterer & Licensee · catererlicensee.com